【摘 要】
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本研究以茶梗、茶叶末为原料生产茶叶再造薄片,首先对茶梗、茶叶末的化学成分、纤维特性、香气成分进行测定,分析茶叶再造薄片的可行性。进而探讨茶叶再造薄片制造工艺的具体
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本研究以茶梗、茶叶末为原料生产茶叶再造薄片,首先对茶梗、茶叶末的化学成分、纤维特性、香气成分进行测定,分析茶叶再造薄片的可行性。进而探讨茶叶再造薄片制造工艺的具体参数,测定茶叶再造薄片的化学成分、烟气、香气成分并进行感官评吸,利用茶叶再造薄片开发超低焦油卷烟,并将茶叶再造薄片掺入“吉祥石狮”和七匹狼(软灰)卷烟中加以评吸,最后计算茶叶再造薄片的生产成本。结果表明:(1)茶梗、茶叶末中微含烟碱且糖含量低,有助于降低卷烟的烟碱和焦油含量;茶梗纤维的平均长度较长,1.00mm以上的纤维比例高,有利于制作再造薄片。香气成分中植醇、苯乙醛、吲哚、苯乙醇相对含量超过10%,醇、醛和酮的数量和相对含量总量排在前三位。(2)通过试验最终确定生产茶叶再造薄片的工艺配方及参数。(3)生产出的茶叶再造薄片物理性能符合国家标准,无烟碱低糖,烟气烟碱量为零,烟气香气成分中酮、醇、醛种类和相对含量总量排在前三位,有独特的风格和茶香特征。(4)应用茶叶再造薄片制得了两种3mg超低焦油卷烟,有明显降低焦油、烟碱、总粒相物和一氧化碳量的作用。(5)在“吉祥石狮”卷烟中使用茶叶再造薄片可提高感官质量。七匹狼(软灰)卷烟中掺入不同比例的茶叶再造薄片均能改善感官质量,并能产生不同的产品风格。(6)茶叶再造薄片的成本低于烟草再造薄片。茶叶再造薄片的使用既可充分利用茶梗、茶叶末等废料,又可以拓宽卷烟的原料来源,降低生产成本,具有明显的经济效益。
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