食品与一般商品不同，在交易过程中可能会携带影响国民健康的危险因素，而且由此引发的食品安全事故频繁地在世界范围内出现。对已发生的食品安全事故，如果不能进行创新性的改善，那么该事故再次发生的可能性很高。因此各国为了确保食品安全性，强化高品质的食品生产，加强有害食品的监视、监督制度，通过法律进一步严加控制和监管食品生产。目前中国成为韩国农产品第二大出口对象国，而韩国成为中国农产品第四大出口对象国，中韩FTA的签订必将加大中国两国的农产品等食品交易量。随着中韩两国的食品贸易增加，没有安全性保障的食品贸易可能性也在增加。特别是中国食品安全的确保对主要进口国家韩国来说也非常重要。中国食品监管体系在完善过程之中，为了提高安全食品生产的国家形象与增加食品出口，需要健全适应变化环境变化的有效的食品安全监管系统。　　本文通过中韩两国食品贸易中不合格食品产生的主要原因、最近中韩两国食品安全事故发生的原因以及消费者对食品的信任度考察了当前的食品安全监管状况，并介绍了中韩两国的食品安全监管体系包括食品安全监管体系的演变过程、食品安全监管机构及职能、法律法规、以及相关主要农产品认证制度，对中韩两国的食品安全监管体系进行比较,提出中国食品安全监管体系的改进和两国食品安全合作的发展方向。中韩两国互相了解食品安全监管体系，建立和完善保障进出口食品安全监管体系，有效地防范进出口食品安全风险，有利于促进两国食品贸易的顺利。