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【摘 要】
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近年来,食品质量和食品安全成为世界广泛关注的问题,食品包装和食物新鲜度检测在食品品质调控和监测中扮演重要的角色。传统包装膜不可降解,易对环境造成污染,且保鲜效果差,使食品货架期缩短。在食品的流通过程中,传统食物新鲜度检测方法主观性强,操作难度大,检测需破坏样品,不能快速检测食物新鲜度变化情况。因此,研究保鲜效果良好的食品包装膜并配合食物新鲜度的实时检测,对食品品质保障具有重要影响。研究中,采用天然
【出 处】
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吉林大学
【发表日期】
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2020年08期
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