银杏黄酮类活性成分是天然药物研究的重点,文献中报道的银杏黄酮提取的方法很多,大致可分为两类:一类是用有机溶剂进行萃取,主要是用于制备银杏叶粗提物;另一类方法是在前一类方法的基础上进行精加工,采用树脂法、色谱法或酶法制取精提物。这些方法或多或少存在着一些不足之处,如回收率低,产品得率不高;使用了乙醇以外的丁酮、甲醇、氯仿等有害有毒溶剂等,产品中无法避免这些物质的残留;特别是最终精制品的质量不够稳定,银杏叶中的有毒物质银杏酚类没有得到有效控制,个别样品的含量竞高达1700μg/g以上。超临界是近来发现的一项新技术,在食品,医药,化工方面都有一定的应用。应用在食品方面主要有:酒花及咖啡因,香精,色素以及脂类物质等,由于其分离效果好,速度快,操作简便,纯度高,无毒,被誉为绿色提取方法。 本文研究的主要内容为:(1)液体进料超临界萃取银杏黄酮,液体进料是将传统的乙醇提取与先进的超临界萃取相结合,用乙醇提取银杏黄酮的粗产品,再用液体进料进行超临界萃取,是本试验研究的重点,通过单因素和正交试验方法确定最佳工艺。(2)固体进料超临界萃取银杏黄酮,固体进料法是将银杏烘干直接萃取,通过单因素和正交试验方法确定最佳工艺。(3)传统的乙醇-水溶液提取法,在提取过程中考虑乙醇浓度、固液比、温度、时间对实验结