随着经济全球化的浪潮和中国市场经济体制改革的不断完善,今天的中国的饭店市场竞争已进入白热化的阶段,越来越多的人意识到做大饭店集团并充分发挥其规模经济及范围经济的优势将是中国饭店业取得竞争优势的最佳出路。正是基于此背景下,本文以中国饭店集团扩张的成功典范——锦江集团和金陵集团为研究对象,全面分析其扩张历程、扩张方式,进而总结出两大集团扩张的模式。同时,本文还对两大集团、两大集团的扩张模式进行对比,分析其优劣得失,以期能为中国饭店集团的扩张提供有益的启示。本文分为六章:第一章为绪论。全面回顾了国内外关于饭店集团的研究,对现有研究进行了分析和述评。通过分析,本文发现目前对于饭店集团的扩张研究较少,个案研究则更少,在此基础上作者提出了本文的研究内容、研究框架和研究方法。第二章为相关理论。本文提出了应以经济学和地理学为扩张研究的理论基础,主要产业组织理论、集团理论、战略管理理论和母合优势理论,并阐述这些理论的内容、作用和特点。同时说明这些理论在饭店集团扩张中的指导作用。第三章为中国饭店集团扩张的发展。本章对中国饭店集团的分类、中国饭店集团扩张的历程、中国饭店集团扩张的运作方式进行了分析,同时还对饭店集团的扩张机理进行了相应分析。第四章为扩张基础分析。通过从集团规模、发展历程、饭店业务三个方面出发,本章深入剖析了锦江与金陵集团,通过此为后面的扩张模式的研究打下坚实的基础。第五章为扩张模式研究。从扩张速度、产品开发、区位选择和运作方式四个维出发,总结锦江与金陵扩张模式内涵,并对实施基础、使用对象进行了相应的分析。本章还对锦江与金陵的扩张模式进行了对比,并总结了两大集团对中国饭店集团扩张的启示。第六章为结论。对本文的主要观点进行了总结,并反思了文章的不足之处,对进一步研究的方向进行了展望。