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在中医药领域,硫熏加工方法作为传统的中药材养护方法,具有快速干燥、漂白、防霉、防虫和延长贮藏期等作用,已广泛应用到中药材的初加工和仓储等环节。当前中药材硫熏滥用现象极为普遍,尤其是产地加工和贮藏保管等环节。一方面,二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂,多以亚硫酸盐的形式添加到食品中,发挥防腐、漂白和抗氧化的作用。另一方面,过度硫熏产生的大量二氧化硫不仅会影响药材质量,改变药材化学成分,甚至危害人体健康。如何制定切实可行的中药材硫熏工艺,使之既能发挥硫熏防虫防霉的养护作用,又能最大限度降低二氧化硫