法夫酵母发酵产虾青素的过程工程研究

被引量 : 3次 | 上传用户：ztwpc2008

【摘要】

：

虾青素是一种类胡萝卜素色素,具有刺激免疫、防止癌变、消除自由基、抗氧化、保护生物膜及防止心血管疾病等特殊的生理功能,目前在食品、饲料、化妆品及医药行业的应用越来越受到人们的重视。本论文以产虾青素的法夫酵母作为研究对象,从生物反应过程工程的角度着手,对法夫酵母的反应器分批发酵过程进行了详细研究。通过对不同KLa及恒溶氧条件下法夫酵母分批发酵过程的研究及动力学分析,提出了四种不同的分段KLa控制策略。

【作者】

：

张少林

【机构】

：

华中科技大学

【发表日期】

：

2007年05期

【关键词】

：

虾青素 KLa控制 pH控制动力学模型

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