【摘 要】
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本论文主要进行的研究是几种低质饲料（LQR）的体外评价及对肉牛育肥效果的研究。首先对几种饲料经LQR体外发酵法初步评定其营养价值,之后进行育肥试验,在数据分析基础上评价不同LQR对西门塔尔杂交牛育肥效果的影响,以期得出更有效利用LQR的饲料方案。试验通过试验室方法测定不同贮存时间的白酒糟、水稻秸秆、菌糠的常规养分,对饲料原料及其搭配组合进行体外评价,本试验采用短期体外批次培养技术对LQR进行体外批
【基金项目】
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优质肉牛高效安全养殖技术应用与示范（2018YFD0501800）
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本论文主要进行的研究是几种低质饲料（LQR）的体外评价及对肉牛育肥效果的研究。首先对几种饲料经LQR体外发酵法初步评定其营养价值,之后进行育肥试验,在数据分析基础上评价不同LQR对西门塔尔杂交牛育肥效果的影响,以期得出更有效利用LQR的饲料方案。试验通过试验室方法测定不同贮存时间的白酒糟、水稻秸秆、菌糠的常规养分,对饲料原料及其搭配组合进行体外评价,本试验采用短期体外批次培养技术对LQR进行体外批次培养,记录挥发性脂肪酸（VFA）、24小时产气量(GP24)、干物质消失率（DML）和氨态氮（NH3-N）含量等。为肉牛育肥试验做先行研究,体外评价试验结果表明,虽然白酒糟的GP24、DML和NH3-N方面体外评价的营养价值均高于菌糠、水稻秸秆,但白酒糟和菌糠两者在DML、NH3-N、TVFA方面相似;下一阶段进行育肥试验,将体重446.38±42.22kg的西门塔尔杂交公牛（西门塔尔×本地黄牛）32头,随机分为4个组,每组各8头,采用单因素设计,以菌糠为试验因素,设计试验组Ⅰ（酒糟组）为对照组,以白酒糟、全株玉米青贮、水稻秸秆三种饲料为粗饲料;试验组Ⅱ:以对照组配方为基础用菌糠替代50%酒糟,试验组Ⅲ:以对照组配方为基础用发酵菌糠替代50%酒糟;试验组Ⅳ:以对照组配方为基础用发酵菌糠替代100%酒糟。预饲期10天,试验期60天,记录采食量、体重变化,采集血液、瘤胃液。以期研究对育肥期肉牛生长性能、血液指标和微生物区系的影响。结果表明,金针菇菌糠与白酒糟搭配饲喂育肥期西门塔尔杂交公牛具有良好的增重效果,且经济效益显著。试验中用试验组Ⅱ的日增重效果较好（1.65kg/d）显著高于用发酵菌糠替代100%酒糟（1.25kg/d）;其增重成本（11.62元/kg）显著低于其他试验组;日粮中菌糠部分替代白酒糟饲喂育肥期西门塔尔杂交公牛对其血常规指标无明显影响;对其瘤胃液进行16S rDNA测定时,微生物菌种的相对丰度变化规律不明显,饲喂发酵后菌糠的试验牛的瘤胃微生物种类有所增加,试验组间的微生物菌群在TM7门（TM7）、瘤胃球菌属（Ruminococcus）和Mogibacterium属（Mogibacterium）的P值有显著差异。综上,几种LQR及其搭配组合的体外评价中白酒糟优于菌糠,水稻秸秆饲喂价值较差,用菌糠替代白酒糟又较大可行性;不同LQR搭配组合对肉牛育肥效果有显著差异,试验组Ⅱ低质饲料配方育肥效果最佳,试验组Ⅳ低质饲料配方育肥效果低于试验组Ⅰ,且四种低质饲料配方对血液指标瘤胃微生物影响不显著;本试验条件下用菌糠替代50%酒糟的低质饲料配方饲喂育肥期西门塔尔牛可获得最佳效益。
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