香精香料是洗涤剂中提升产品品质不可或缺的添加剂,但直接添加到洗涤剂产品中的香精容易受到外界环境如光、热、辐射等的影响,造成香精分子的挥发与降解,同时洗涤过程中洗涤剂遇水即溶、香精瞬时释放,洗涤后的织物香味持久性差。本课题探讨采用壳聚糖包埋及微乳化制剂的多孔淀粉吸附的方法,形成洗涤剂香精的缓释保护,实现香精在洗涤后织物上的长效留香。研究以甜橙油为芯材,壳聚糖为壁材,通过喷雾干燥的方法制备得到粒径小于20μm,表面平滑,形态良好的微胶囊颗粒。通过测定乳状液的稳定性评价了单独使用吐温类时及吐温类与司盘类、脂肪酸蔗糖酯类、水蒸馏单甘脂复配使用时的情况,系统探讨了乳化剂复配的比例与用量,喷雾干燥条件,芯壁比对于微胶囊化效果的影响。结果表明,乳化剂为Tween40/Span20=4:1时形成的乳状液最稳定。甜橙油与壳聚糖的质量比为1:2,乳化剂添加量为5%(甜橙油中),喷雾干燥的进口温度为150℃,出口温度80℃时,得到的壳聚糖微胶囊产品质量较好,包埋率达到92.9%。研究以玉米淀粉为原淀粉,通过复合酶法制备玉米多孔淀粉。测定酶配比(v/v,糖化酶/α-淀粉酶,酶活力分别为6864U和686.4U)、酶浓度(体积百分比)、酶解时间、原淀粉在缓冲液中的浓度(质量百分比)四个因素对多孔淀粉的吸油率及得率的影响,确定制备多孔淀粉的最佳工艺条件为:糖化酶/α-淀粉酶比例为2:1,复合酶浓度为1.0%,酶解时间为14h,原淀粉浓度为20%。制备得到的多孔淀粉吸油率高达99.8%,平均粒径为17μm,表面孔的数目较多,孔深适中。通过绘制甜橙油微乳的三元相图,比较各配方的O/W区域面积,确定甜橙油微乳的配方为甜橙油含量占13%,Brij 56/无水乙醇=2:1,含量为23%,水的含量为64%。甜橙油微乳通过多孔淀粉吸附得到多孔淀粉固定化香精产品,载量达到65%。模拟洗涤研究表明,碱性介质中(pH10水与洗涤剂)壳聚糖微胶囊的香精释放率最低,搅拌两个小时后释放率不到40%,优于多孔淀粉固定化产品,但同时壳聚糖由于吸水膨胀,粒径逐渐变大,两个小时后从初始的20μm增大到了100μm。长效甜橙油产品的长效留香效果较明显,残留在棉布中的壳聚糖微胶囊可以持续释放甜橙油达到21天,微乳香精固定化产品持续释香25天。由于涤纶的缝隙紧密,固体长效香精产品的留香效果不明显,使用甜橙油微乳洗涤后涤纶的长效留香效果较好,香精的缓释可以持续30天左右。考察温度与湿度对于长效甜橙油产品贮藏稳定性的影响,发现较高的温度与湿度(45℃,50%RH)会加快这两种产品的释放速率,对于多孔淀粉固定化产品的影响比壳聚糖微胶囊大。在室温条件(25℃,30%RH)下微乳的固定化产品与壳聚糖微胶囊产品在贮藏三个月后保留率仍高达60%,说明长效香精产品的贮藏稳定性较好。