两性离子表面活性剂在水溶液中显示其独特的性能，如表面活性、临界胶束浓度(cmc)对pH值的依赖性。由于两性离子表面活性剂的性能与pH值之间的依赖性，两性离子表面活性剂与阴、阳离子表面活性剂复配体系的性能也会随着pH的变化而改变。为此，本文优选了阴离子表面活性剂十二烷基硫酸钠和阳离子表面活性剂十六烷基三甲基溴化铵分别与三类对pH敏感程度不同的两性离子表面活性剂(十二烷基磺基甜菜碱、月桂酰胺基烷基甘氨酸、十二烷基羧基甜菜碱)复配来研究复合表面活性剂之间的相互作用和复配体系的应用性能，并探讨了表面活性剂种类、体系组成、pH、脂肪醇、无机盐等因素对体系性能的影响，从理论上对实验结果进行了深入地分析和讨论。实验结果表明阴离子表面活性剂十二烷基硫酸钠与三种两性离子表面活性剂均产生协同效应，具有较强的相互作用；而阳离子表面活性剂十六烷基三甲基溴化铵只与两性离子表面活性剂月桂酰胺基烷基甘氨酸存在较强的相互作用；通过调节pH，可以实现控制复配体系表面活性的目的。 泡沫性是表面活性剂最重要的应用性能。为此，系统和深入地研究了影响复配体系泡沫性能的因素，例如表面张力、温度和盐等；并且以两性离子表面活性剂和阴、阳离子表面活性剂复配体系为研究对象，利用该体系性能对体系pH的敏感性，通过调节体系的pH，可使该体系实现发泡→消泡→再发泡的循环。实验证明，体系不但具有良好的泡沫可循环性，而且发泡能力强、泡沫稳定性好、抗温耐盐性能良好。