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【摘 要】
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α-L-鼠李糖苷酶（α-L-rhamnosidase（EC 3.2.1.40））能够水解多种天然产物如柚皮苷、芦丁、槲皮苷、橙皮苷、萜类糖苷以及含有α-L-鼠李糖末端的糖苷类物质,广泛应用于柑橘脱苦、饮品增香、类黄酮苷类化合物转化等生物转化领域。Aspergillus terreus CCF 3059来源的α-L-鼠李糖苷酶At Rha被认为是一种耐热耐碱的糖苷水解酶,能够特异性催化芦丁水解生成异
【机 构】
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华南理工大学
【出 处】
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华南理工大学
【发表日期】
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2021年01期
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