青岛琅琊台集团股份有限公司坐落于青岛琅琊台风景名胜旅游区，以发酵工艺为基础，生产酒精饮料及衣康酸、葡萄糖酸钠、D-核糖等产品。该公司原有日处理废水500m3/d的废水处理系统一套，但已经不能满足企业生产和越来越严格的地方排放标准的要求。本文针对青岛琅琊台集团股份有限公司酿造废水的水量和水质特点，以及要求达到的排放标准，研究适宜的废水处理工艺方案，分阶段研究并完成废水处理工艺的工程设计、原处理系统的改造和扩建工程、处理系统的运行调试，探索处理成本低、运行效果好的酿酒废水处理工艺，以解决该废水对周围环境和海洋环境的污染问题，达到环境效益、经济效益和社会效益的统一。　　本文在对琅琊台酒厂废水水量水质、要求达到排放标准以及现有处理系统存在的问题等进行充分分析的基础上，提出了以“预处理-厌氧处理-好氧处理”为主体的工艺技术路线，并研究确定了工艺流程，即“离心-混凝沉淀-水解酸化-复合循环颗粒污泥厌氧反应器-交叉流生物接触氧化-泥水分离（沉淀）”。　　在酿酒废水处理工艺方案研究成果的基础上，完成了废水处理工艺的工程设计，主要工艺单元的设计参数如下：混凝沉淀池1座，混凝时间为30 min，沉淀时间为3 h，表面负荷0.6 m3/m2·h；酸化池1座，利用原有池体，水力停留时间（HRT）10 h；复合循环颗粒污泥厌氧反应器2个，HRT2.2 d，容积负荷为6.8 kgCOD/m3·d；接触氧化池2座，容积负荷0.4 kgCOD/m3·d，HRT24 h，水气比采用1:15；二沉池1座，竖流式，沉淀时间为3 h，表面负荷0.68 m3/m2·h。该工程投资总预算为619.64万元。　　经过3个多月的调试运行，改扩建废水处理系统实现了正常运行。在进水COD平均为32000 mg/L时，系统出水维持在144 mg/L，达到了地方要求的排放标准。经计算，本工程的废水处理费用为4.01元/ m3。如果计入酒糟和沼气回收产生的效益，则本工程可有26.56万元/年的盈余。