随着人们生活水平的不断提高和营养膳食健康观念的增强,食用菌产品越来越受到消费者的关注和喜爱,食用菌产品市场需求也越来越大。食用菌产业作为吉林省园艺特产业的支柱产业之一,具有比较优势突出、栽培周期短、成本低、经济价值高等特点。吉林省食用菌产业的发展,不仅对吉林省农业产业结构调整、农民收入的增加以及解决农村剩余劳动力转移具有重要意义,还能够实现社会、经济和生态效益的统一。本文在实地调研的基础上,通过客观分析吉林省食用菌产业发展的现状,找出吉林省食用菌产业发展具有的优势,存在的劣势,面临的机遇和潜在的威胁,得出结论并提出促进吉林省食用菌产业发展的对策建议,以进一步提升吉林省食用菌产业的市场竞争力,为政府和相关部门决策提供参考性依据。具体研究内容如下:第一章导论。主要是对本文的研究背景、研究目的与意义、研究方法、数据来源,同时对国内外相关研究的成果做出综述,为本文研究的展开做好铺垫工作。第二章吉林省食用菌产业发展现状的分析。通过阐述吉林省食用菌产业历年来的生产情况,对比吉林省食用菌生产在全国及东北三省的地位状况,全面客观地评价吉林省食用菌产业发展的现状及水平。第三章吉林省食用菌产业的SWOT分析。运用SWOT分析方法,针对吉林省食用菌产业发展现状进行分析,发掘食用菌产业发展过程中的资源环境、原料储备、产业基础、人才科技、低劳动力成本及政策环境等优势;找出存在的食用菌产业链条短,产品附加值低;科技研发水平低,种植及管理人才缺乏;销售渠道过于狭窄,面临市场价格波动的风险较大;市场管理体制不健全,物流服务水平粗放;资源再利用率低,生态环境保护不够等问题;剖析面临的产品的经济和生态价值日益显现、政府越来越重视、科研院所的智力支持、市场消费需求巨大的机遇,以及要迎接劳动力低成本优势渐趋弱化、资源循环利用效果差、食品安全问题及市场竞争日益激烈的挑战。第四章吉林省食用菌产业发展决策建议的提出。当前吉林省食用菌产业的发展应该进行产业发展集约化,促进食用菌产业提质增效;管理服务优质化,搞好产业发展软环境建设;科技投入扩大化,提高产业发展技术含量;重视原生态食用菌生产,加大野生菌资源保护;提高立法及检测检验水平,完善食用菌产品质量标准体系。