本课题以多糖类共混可食性食品包装薄膜作为研究对象。以海藻酸钠,羧甲基纤维素钠,壳聚糖为基材,通过加入其它助剂(增塑剂,疏水剂)混合应用流延法制膜,确定成膜基材的最佳配比,完善成膜工艺参数,探讨影响膜性能的各种因素,优化热封工艺,为该类膜在食品工业中的应用提供参考数据。论文通过实验研究发现：一、对共混可食性食品包装薄膜的成膜液组分进行定量研究,结果表明,当成膜液浓度为4.5%,海藻酸钠：羧甲基纤维素钠：壳聚糖配比为3：1：0.5时,所制备的共混可食性食品包装薄膜达到最佳性能；二、运用正交试验法设计试验并研究这种共混可食性食品包装薄膜的成膜工艺条件,试验结论表明可食性包装薄膜的最佳成膜工艺条件为：水浴温度50℃,搅拌时间90min,静置脱气时间12h,干燥温度20℃；三、确定增塑剂甘油的最佳添加量,对添加增塑剂甘油制备的可食性包装薄膜的各项性能进行测定,得到增塑剂甘油的添加量为1.6g/100ml时,所制备的可食性食品包装薄膜的拉伸性能得到很大提升。而且对膜其他性能影响不大；四、确定疏水剂硬脂酸的最佳添加量,通过试验对添加疏水剂硬脂酸制备的可食性食品包装薄膜的性能进行测试,得到疏水剂硬脂酸添加量为0.2g/100ml时,可食性食品包装薄膜在最大限度提高阻湿性能的同时对其他性能影响不大；五、运用响应面分析法进行建模分析讨论共混可食性食品包装薄膜的封合性能,最终得到最佳封合工艺条件为：粘合剂浓度22%、封合压力0.30MPa,封合温度156℃,封合时间1.8s,所得到的最大封合强度35.45N/15mm。