“农超对接”供应链模式是我国新兴的一种农产品营销模式,在传统农产品供应链的基础上,使生产农产品的农民和销售农产品的超市直接对接,减少了中间环节。在我国实施“农超对接”供应链模式过程中,整个农产品供应链,尤其是生鲜农产品供应,一定会受到重大影响。“农超对接”模式从形式上突出了农商产销职能的进一步分离,但更强调了供应链上各相关集团资源的整合度和相关度的统一,是农产品流通体系的一种创新,有助于中国基本国情下现代农产品流通体系的建设。当代物流的目的是使“农超对接”的农产品供应链在实施过程中最大程度上保证农产品质量,最终达到供应链的安全和高效,降低“农超对接”过程中可能导致的产品质量风险,进一步将农产品质量风险产生的损失减少到最小。本文针对“农超对接”下农产品供应链产品质量风险管理进行研究,对供应链的风险管理,从风险识别、风险分析和风险控制三方面进行分析。本文对“农超对接”模式供应链质量风险管理相关内容进行了研究,在风险因素识别及分析上运用定性分析,在风险衡量及排序上运用定量分析。将“农超对接”模式供应链分为六个主要环节,从实施的角度分析出每个环节可能出现的质量风险,以及风险出现的原因。之后利用AHP层次分析法对质量风险因素进行专家打分,计算权重,最终得出综合的质量风险优先度排名。风险分析利用QFD风险传递定量分析模型,侧重质量环节之间的质量风险传递。构造了“农超对接”下的质量屋体系和实际顾客满意度值的差额的计算式,并且给出计算参数的基本趋势和建议。在质量风险控制环节,根据上述分析结论,并结合我国实际情况,提出了“农超对接”模式下供应链质量风险控制的具体控制措施和建议。