【摘 要】
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棉籽蛋白是一种营养价值丰富的优良蛋白资源,在一定程度上可以填补我国蛋白资源的不足的缺陷。棉籽蛋白经酶解后,其功能特性会得到明显改善,研究表明,水解得到的棉籽多肽还具有多种生物活性。本文以提高棉籽蛋白资源的利用价值、开发棉籽蛋白及其功能性多肽为目的,采用脱酚棉籽加工的副产品——棉籽粕为原料,进行了一系列的研究,确定了棉籽蛋白提取和纯化的最优工艺条件,得到高纯度的棉籽蛋白(93.10%);再对纯化后的
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棉籽蛋白是一种营养价值丰富的优良蛋白资源,在一定程度上可以填补我国蛋白资源的不足的缺陷。棉籽蛋白经酶解后,其功能特性会得到明显改善,研究表明,水解得到的棉籽多肽还具有多种生物活性。本文以提高棉籽蛋白资源的利用价值、开发棉籽蛋白及其功能性多肽为目的,采用脱酚棉籽加工的副产品——棉籽粕为原料,进行了一系列的研究,确定了棉籽蛋白提取和纯化的最优工艺条件,得到高纯度的棉籽蛋白(93.10%);再对纯化后的棉籽蛋白进行水解,优化制备棉籽多肽的工艺;并对不同水解度下棉籽多肽的功能特性进行了对比研究;利用水解优化
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中国是大米生产量和消费量最高的国家之一,大米更是中国最主要的粮食作物之一。中国大米产地繁多,不同产地生长的大米营养品质各异。随着人民对高水平健康生活的追求,对大米的产地及品质也越来越重视。然而传统的分析检测方法(人工感官评定法和化学方法)都比较复杂、费时和不稳定同时还伴有人工误差。因此快速无损的区分大米产地和检测大米营养成分是至关重要的。由于高光谱成像技术可以同时提供样品的光谱和图像信息,所以不仅
多相光催化作为一种高级氧化技术,是一项基于半导体直接利用太阳光能的绿色技术,在环境和能源领域有着广阔的应用前景,而开发具有可见光活性的新型高效光催化剂是该项技术上的一个研究热点。本论文利用层状双金属氢氧化物(layerd double hydroxides,LDHs)独特的晶体结构以及碳纳米管(CNTs)优异的电子传输能力,采用共沉淀法制备了一系列ZnCr-LDH和LDH-CNTs前驱体材料。再利
糖化酶,全称葡萄糖淀粉酶(Glucoamylase),是一种具有淀粉外切酶活性的单链酸性糖苷水解酶。糖化酶能够水解生淀粉、可溶性淀粉或一些低聚糖等非还原末端的α-1,4-糖苷键,生成葡萄糖。糖化酶广泛应用于酿造业、制糖业、食品加工业及抗菌素、生长激素、氨基酸等发酵工业和轻工医药领域,在酶制剂生产中发挥着重要的作用。随着社会的不断进步,人类的物质需求也在逐渐增加,糖化酶对于国民经济产生日益重要的作用
植物多酚(Plant polyphenol)的主要结构形式有一元酚,二元酚,多元酚,是植物组织中的次生代谢产物,主要存在于植物的根、皮、叶、果中,在植物组织中的含量较高,仅低于纤维素、半纤维素和木质素等物质。研究表明,多酚类化合物生物活性较强,有助于调节人体新陈代谢,促进机体保持健康。花生(Arachis hypogaea L.)原名为落花生,属于一年生豆科草本植物,是世界上最主要的食用植物油来源
硒作为人体必需微量元素之一,经国内外研究,已证明硒元素具有多种生理功能,但在我国缺硒问题十分严峻。利用生物转化法合成的合成生物硒通过把无机硒转化成有机硒,降低了硒的毒性,更易于人体的吸收,是非常有效的主动补硒方式。同时,用生物硒作为硒源饲喂动物也可以更有效的增加动物组织中的硒含量。本论文主要研究酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、嗜热链球菌(Streptococcus t
胞外可溶性波形蛋白的警报素功能特性及其提取优化工艺在国际上未见报道。波形蛋白的纯化工艺的国内外文献报道甚少,仅有文献报道的纯化方法复杂、周期长。本研究首次建立从猪眼晶状体组织中提取和一次过柱分离纯化波形蛋白的工艺方法;鉴定胞外可溶性波形蛋白促进相关细胞增殖、活化、趋化的能力。为波形蛋白生物药品的开发利用及其功能研究奠定了基础。利用单因素实验及响应面分析对温度、pH、时间、料液比4个因素进行优化,利
棉粕是一种优良的动物饲料,其中蛋白质含量较高,但是棉粕中游离棉酚有毒,影响动物的生殖系统,所以影响了棉粕的饲用价值。本课题选取微生物固态发酵法来给棉粕脱毒,在脱毒的同时,将蛋白质分解为小分子量的蛋白质,其更容易被动物吸收,能促进动物性能的提高。从实验室保存5株优良菌株出发,筛选了对棉粕脱毒效果最好的3株菌:酵母菌、枯草芽孢杆菌、乳酸菌;参考正交试验设计9组体积比,确定了菌种的最优体积比为乳酸菌:枯
二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid)是ω-3系多不饱和脂肪酸(ω-3Polyunsaturated fatty acids,ω-3 PUFAs),是组成大脑和视网膜的重要结构性物质,因具有多种生理功能而得到广泛的应用。裂壶藻(Schizochytrium sp.)是一种富含DHA的海洋微藻,具有生长速度快、脂肪酸组成简单、易于提纯等优势,被认为是一种极具工业化生产前景的微生物
近年来,天然胶原蛋白在生物材料、医学美容、功能食品等领域得到了越来越广泛的实践应用。尽管人类围绕胶原领域的相关研究已逐步深入,但是仍有诸多待解的科学问题需要更进一步的研究和探讨。其中,天然胶原的构效关系研究一直是域内学者的关注焦点。一方面,针对哺乳动物源胶原分子构造与其生物学性能的相关性研究已深入开展,但是针对包括鱼类胶原在内的新兴胶原的结构/性能相关性研究尚未深入;另一方面,利用天然胶原的体外纤