食用菌是中国最重要的林下经济产品,已成为继粮油果蔬之后的第五大栽培产业。中国是世界最大的食用菌生产国和主要出口国,2017年生产总量占世界总量的70%以上、贸易总额占世界的近60%。中国是欧盟最大的食用菌出口国,欧盟是中国食用菌主要的进口国,近些年欧盟进口中国食用菌总重量出现较大幅度下降,如何巩固和提高对欧食用菌出口对我国食用菌产业发展意义重大。2002～2017年中国对欧盟食用菌出口贸易年均1.49亿美元,占中国食用菌出口贸易总额的12.5%。根据本文研究发现:中国食用菌在欧盟市场份额占比出现明显下降;欧盟食用菌需求量出现较大幅度下降;中国针对欧盟需求较快的食用菌的出口调整的力度不足。综上研究表明:中国对欧盟食用菌出口前景不容乐观。因此,提出中国对欧盟食用菌出口影响因素的理论支持尤其重要。本文根据HS～6六位编码将食用菌分为干制品类、加工制品类、鲜冻类、暂时保藏类四大类食用菌产品,并加入金融危机、“一带一路”倡议贸易背景,根据联合国商品贸易统计数据库(UNCOMTRADE)数据,利用标准显性比较优势指数(NRCA)、贸易互补性指数(TCI)及贸易强度指数(TII)分析了中国与欧盟食用菌贸易特征,并结合恒定市场份额模型(CMS模型)和集约边际分解框架分析了中国对欧盟整体与各分类食用菌出口贸易影响因素。本文的研究结果表明:(1)欧盟食用菌市场巨大,中国食用菌在欧盟市场具有较强比较优势和互补性,但二者影响效果均出现减弱的趋势;(2)现阶段我国对欧盟特定食用菌出口竞争力效应的提高,带动了整体的竞争力效应提升,但我国食用菌整体竞争力呈现下降趋势,为阻碍出口增长的因素之一;(3)现阶段我国对欧盟出口食用菌价格的降低,对出口数量促进的效果不佳,并导致集约边际数值降低,成为阻碍我国食用菌出口增长的因素。根据研究结果,论本文提出加强食用菌领域的食品安全体系建设,保持现有产业生产规模,调整产业结构,增强食用菌产品质量,采用“高价”促进贸易额增长策略,抓住我国提出的“一带一路”倡议提供的发展机遇加快食用菌产业建设等对策建议。