当今集约化养殖方式下,畜禽在生长过程中,受到来自很多方面的应激,为解决这一问题,生产者做出了很大的努力,因为生产过程中应激源是多方面的,所以,生产者在抓住某一关键性的问题时,往往会忽视其它应激源的影响。本试验,选择声音作为研究的对象,选择声音的频率、响度和种类三个因素,频率组为次声频率(<20Hz)、低频率(20Hz～200Hz)、中频率(200Hz～3000Hz)和高频率(3000Hz～10000Hz);响度组为65～75dB、75～85dB、85～95dB和95～105dB；声音种类为轻音乐、古典音乐、重金属音乐和噪音。研究声音对家禽生产的影响程度以及可以提高家禽生产最优的声音组合。试验一：慢性声音刺激对肉鸡生产性能、肉质性状及免疫水平的影响选取500只1日龄艾维茵肉鸡,饲养至4周龄,随机选择健康状况较好的156只艾维茵肉鸡,进行标准式笼养,随机分成12个处理组和1个对照组,每组12只,公母各半,设有3个重复,进行7d的单因素试验；同时选择102只4周龄艾维茵肉鸡,进行标准式笼养,随机分成16个处理组和1个对照组,每组6只,公母各半,设有3个重复,笼养至5周龄进行10d的正交组合试验。试验一结果：生产性能指标结果如下：①高频率和低频率处理组肉鸡的采食量显著高于次声频率和中频率处理组(P<0.05),中频率处理组中肉鸡的肉料比显著高于其它各处理组(P<0.05)。②75～85dB和95～105dB处理组肉鸡采食量显著高于65～75dB和对照组(P<0.05),65～75dB处理组肉鸡肉料比显著高于其它各组(P<0.05)；85～95dB处理组肉鸡胫围增长幅度显著高于75～85dB处理组(P<0.05)。③噪音处理组肉鸡平均日增重显著高于轻音乐和古典音乐处理组(P<0.05)。噪音处理组肉鸡采食量显著高于其它各组(P<0.05),重金属音乐处理组肉鸡采食量显著高于轻音乐、古典音乐和对照组(P<0.05),古典音乐处理组肉鸡采食量显著高于轻音乐处理组(P<0.05)。对照组、轻音乐和噪音处理组肉鸡的肉料比显著高于古典音乐和重金属音乐处理组(P<0.05),重金属音乐处理组肉鸡肉料比显著高于古典音乐处理组(P<0.05)。噪音处理组肉鸡胫长增长幅度显著高于古典音乐处理组(P<0.05)。对照组和噪音处理组肉鸡胫围增长幅度显著高于轻音乐、古典音乐和重金属音乐处理组(P<0.05)。肉质性状指标结果如下：①声音频率对肉质的粗脂肪、剪切力、烹饪损失、滴水损失和腹脂率均无显著影响(P>0.05)。②85～95dB处理组肉质的烹饪损失显著高于95～105dB处理组(P<0.05)。③噪音处理组肉质的烹饪损失显著低于重金属音乐处理组,噪音处理组肉质的滴水损失显著低于古典音乐处理组(P<0.05)。免疫水平结果如下：①声音频率和声音响度对肉鸡IgG、IL-2、IFN-γ和补体C3含量无显著影响(P>0.05)。②声音种类对肉鸡IgG、IFN-γ和补体C3含量无显著影响(P>0.05),但噪音处理组肉鸡血液中IL-2含量显著高于重金属音乐处理组(P<0.05)。试验二：慢性声音刺激与运输应激的交互作用选择102只4周龄艾维茵公鸡,进行标准式笼养,随机分成16个处理组和1个对照组,每组6只,设有3个重复,笼养至5周龄与试验一的鸡只同时进行10d的正交组合试验后,将该试验每个处理组平均分成A和B两组,分别进行模拟运输,其中,A组进行运输1h处理,B组进行运输2h处理。试验二结果：①慢性声音刺激与运输处理间的交互作用对肉鸡肉质pH2和剪切力的影响存在显著性影响(P<0.05),对pH1值、烹饪损失和滴水损失无显著性影响(P>0.05)。②慢性声音刺激与运输处理间的交互作用对肉鸡血液中IgG、IL-2、IFN-γ和补体C3含量无显著性影响(P>0.05)。结论：轻音乐处理相对于其它各处理具有采食量少,但饲料转化率高的优点；除噪音处理组肉鸡胫围增长幅度显著好于音乐处理外,其它各因素均不影响肉鸡胫长和胫围的增长。正交试验得出可以相对提高肉鸡生产的经济效益的声音组合为：次声频率(<20Hz)、75～85dB和轻音乐。声音处理对肉鸡肉质性状和免疫水平的影响不大。从pH2和剪切力这两个指标来看,慢性声音刺激与运输处理之间可能存在叠加效应。