随着现在人们生活水平的提高,生活方式的转变,人们开始接受西方文化的影响,对餐厅家具设计也有了更深层次的要求,现代美式风格作为一种文化载体,越来越吸引人们对于现代生活品质的向往。中国的住房面积较西方住房面积普遍偏小,东西方文化上质的差异以及人种的差异性,现代美式餐厅家具应根据实际情况做出相应的调整。本文主要从以下几个方面进行了研究：对目前市面上现有的美式家具以及美式餐厅家具进行产品分析,深入了解各个企业品牌的宗旨、理念、产品设计的差异性和相通点；中国和美国的餐饮文化和生活习性进行比较,找到它们之间的联系和区别,进行概括和总结；同时对目前国内相关环境因素现状进行分析,总结出餐饮文化和相关环境因素对现代美式餐厅家具的影响；通过针对现代美式餐厅家具的市场调研,深入剖析现代人的消费观念以及对现代美式餐厅家具的需求(包括造型、功能定位,材料选择,结构设计,以及工艺技术等)；笔者通过调查、实地考察及研究得出现代美式餐厅家具适合年龄阶层28-50岁之间的消费者,这个年龄阶层基本属于中产阶级以上的消费群体；最后,通过实地考察的户型确定长沙保利花园三期户型中一类典型餐厅户型作为设计对象,设计出一套适合的餐厅家具设计方案。本课题对现代美式餐厅家具设计进行研究,结合中国市场及人们的消费行为和消费理念,从而找到现代美式餐厅家具适合中国市场的切合点。通过对现代美式餐厅家具设计的研究,为以后相关企业提供指导和参考。