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本论文分为两个试验,分别用喷雾干燥法和溶剂蒸发法制备微胶囊维生素B1和维生素B6,运用单因素和正交试验结果分析出制备微胶囊VB1和VB6的最适宜工艺参数。并研究了微胶囊VB1和VB6的稳定性及其释放速度。
试验一:微胶囊VB1的制备工艺及其稳定性的研究。通过对溶剂VB1制备工艺参数(司班80添加量、乙基纤维素:VB1的比值和转子的转速)和喷雾VB1制备工艺参数(芯材:壁材的比值、压缩空气流量、进风温度和进料速度等)的筛选以及对其稳定性和释放速度的研究,结果显示:
(1)制备溶剂VB1微胶囊的最适宜工艺参数为:水浴温度35℃,司班80为2.76％,乙基纤维素:VB1=1:5,转子的转速为400r/min。
(2)制备喷雾VB1的最适宜工艺参数为:壁材的最适宜组合比为阿拉伯胶:麦芽糊精:明胶:蔗糖=125:125:10:40,芯材:壁材=20:100,进料温度为70℃,固材浓度为300g/L,压缩空气流量为640L/h、进风温度为180℃,进料速度为5.85mL/min。
(3)晶体VB1包被后,稳定性得到显著性提高(P＜0.05),在水中的溶失速度延缓25min。
试验二:微胶囊VB6的制备工艺及其稳定性的研究。通过对溶剂VB6制备工艺参数(司班80添加量、乙基纤维素:VB6的比值和转子的转速)和喷雾VB6制备工艺参数(芯材:壁材的比值、压缩空气流量、进风温度和进料速度等)的筛选以及对其稳定性和释放速度的研究,结果显示:
(1)制备溶剂VB6微胶囊的最适宜工艺参数为:水浴温度35℃,司班80为3.43%,乙基纤维素:VB6=1:4和转子的转速为400r/min。
(2)制备喷雾VB6的最适宜工艺参数为:壁材的最适宜组合比为阿拉伯胶:麦芽糊精:明胶:蔗糖=100:150:20:30,固体浓度为300g/L,进料温度为70℃,芯材:壁材=30:100,进风温度为170℃,压缩空气流量为600L/h,进料速度为4.18mL/min。
(3)晶体VB6包被后,稳定性得到显著性提高(P＜0.05),在水中的溶失速度延缓25min。