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苦地胆(Elephantopus scaber Linn.)是菊科地胆草属植物,广泛分布在广东、云南、广西等岭南地区。民间常用来治疗发热、咳嗽、关节炎、水肿、疮痈等疾病。本研究采用苦地胆全草,结合超微粉碎技术,制备苦地胆超微粉,探究苦地胆超微粉对肉鸡生长性能及免疫功能的影响,为开发新型绿色中草药饲料添加剂提供试验依据。本研究主要进行以下试验:(1)对中草药苦地胆先进行普通粉碎处理,过60目筛,之后进行超微粉碎,过300目筛,制备苦地胆超微粉;(2)以快大型黄麻肉鸡为试验动物,试验设置6组:试验1组为对照组(仅饲喂基础日粮)、试验2组为抗生素组(基础日粮添加0.1%的杆菌肽锌)、试验3组为基础日粮添加0.8%苦地胆普通粉、试验4组基础日粮添加0.4%苦地胆超微粉、试验5组基础日粮添加0.8%苦地胆超微粉、试验6组基础日粮添加1.2%苦地胆超微粉。试验期为63 d,分两个阶段,肉鸡日龄28 d时为第一次采样时间点,第二次采样时间为第63天。检测苦地胆超微粉对肉鸡采食量、日均增重和料重比等生长性能的影响,测定肉鸡的屠宰性能。(3)进而探究苦地胆超微粉对肉鸡免疫器官指数、免疫球蛋白、免疫因子和新城疫抗体效价的影响。研究结果表明:(1)苦地胆经过流水式中草药粉碎机普通粉碎后过60目筛,符合普通粉的粒度,部分普通粉再经超微粉碎机粉碎后,过300目筛,证实已达超微粉碎标准。(2)苦地胆超微粉对肉鸡生长性能及屠宰性能产生影响。与对照组相比,苦地胆超微粉可以显著的降低1～28天肉鸡的料重比(P<0.05),但日均增重差异不显著(P>0.05);在肉鸡生长期29～63d,试验4～6组采食量差异显著(P<0.05),试验2和3组无显著性差异(P>0.05);试验4～5组日均增重有增加趋势(P>0.05),试验6组显著的降低了肉鸡的料重比(P<0.05)。日粮中添加一定剂量的苦地胆超微粉可以显著的提高供试肉鸡的屠宰率、半净膛率和胸肌率(P<0.05),添加0.8%苦地胆超微粉效果最佳。(3)苦地胆超微粉对肉鸡免疫性能具有促进作用。与对照组相比,苦地胆超微粉可以显著提高肉鸡的胸腺指数和法氏囊指数(P<0.05),但脾脏指数差异不显著(P>0.05);提高供试肉鸡血清中IgG、IgM和IgA的水平(P<0.05);可以显著提升肉鸡血清中免疫因子IL-2和IFN-γ的水平(P<0.05);试验1～28天,与对照组相比,试验4、5组具有显著性变化(P<0.05);试验第29～63天,试验2、4、5和6组抗体效价明显增加(P<0.05),其他试验组的结果差异不显著(P>0.05)。苦地胆超微粉添加量为0.8%时效果最佳,与抗生素组效果相当。超微粉碎可以使中草药苦地胆的植物细胞壁破裂,有效成分得以最大程度释放,增加生物利用度,发挥其功效。在肉鸡日粮中添加一定量的苦地胆超微粉可以有效的提高快大型黄麻肉鸡的采食量和日均增重,能有效的降低料重比,明显改善屠宰性能,降低生产成本,提升效益;明显增加了肉鸡的胸腺指数和法氏囊指数,显著提高血清中免疫球蛋白、IL-2和IFN-γ免疫因子及新城疫抗体效价。综上,苦地胆超微粉能够显著提高肉鸡的抗病力,且最适添加剂量为0.8%,效果与抗生素组相当,可部分替代抗生素,降低细菌耐药性,减少环境污染程度,明显提升肉鸡养殖效益。