“民以食为天,食以安为先”,这句谚语生动地刻画了我国人民对食品以及食品安全的重视程度。然而,伴随着人们物质生活水平的不断提高,食品安全领域中消费者被侵权的情况频频发生,食品中的有害成分对人的生命健康造成了巨大的威胁,如何能够确保食品的安全,已成为社会各界关注的热门话题。食品安全不仅涉及到消费者的知情权、安全权、还涉及到消费者的求偿权、监督权,为此,有必要提高食品安全问题的重视程度,避免侵害消费者权益事件的发生。近年来,出现的一系列食品安全问题,如三鹿奶粉、瘦肉精火腿肠等事件,无一不是在挑战社会道德的底线,在损害消费者生命健康的同时,也破坏了食品市场正常的秩序,这对构建和谐社会尤为不利。然而,无论是我国食品安全法的立法本身,还是执法过程,亦或是对消费者合法权益的保护,均存在着一定的缺陷与不足,为此,研究食品安全领域中消费者权益保护问题并完善解决方案显得尤为迫切。本文立足于研究我国食品安全法中的消费者权益保护制度的相关问题,在借鉴域外国家先进经验基础上,对相关法律制度的完善提出了若干建议。论文研究内容分为如下五个部分:第一部分:绪论。首先对食品安全法中消费者权益保护的研究背景进行介绍,便于此次研究的后续分析。另外说明此次研究的理论意义与实践意义,凸显研究价值,最后详细地梳理了国内外研究现状,便于对当下的研究成果形成初步认识,加深读者对此次研究的了解。第二部分:相关概念与理论基础。对食品安全、消费者的概念进行界定,并明确消费者的各项权利与被侵权的具体表现。同时,对消费者主权论、经济法保护论以及社会法学理论进行说明,以此作为此次研究的理论基础。第三部分:我国食品安全法中消费者权益保护现状与问题分析。对我国现行食品安全方面的法律法规中关于消费者权益保护的规定进行梳理,分析其存在的问题,并从安全保障权保护制度不完善、知情权保护制度不完善、获得赔偿权制度不完善、食品安全监管制度不完善四个方面进行论述。第四部分:域外国家食品安全法中消费者权益保护制度的实践与启示。分析总结美国、欧盟以及日本等域外国家食品安全法中消费者权益的保护经验,取其精华,去其糟粕,为我所用。第五部分:完善我国食品安全法中消费者权益保护制度建议。根据第三部分总结的问题,有针对性的提出若干解决对策,以便更好的维护消费者的合法权益。