蔬菜是人们日常生活中必不可少的重要副食品,随着经济的快速发展和社会的不断进步,人们生活水平的不断提高,消费者的消费观念发生了根本性变化,人们对蔬菜质量的要求越来越高。当前蔬菜生产中的质量问题是人们关心的话题,20世纪80年代以来,农药、化肥等农用化学产品的大量使用,对蔬菜的产量增加起到了一定的作用,但同时对蔬菜的品质产生了化学污染,农业环境污染的日趋严重,以及蔬菜贮运加过程中的二次污染,也影响着蔬菜的质量。影响了人民群众的身体健康和生命安全。在这样的背景下,无公害蔬菜应运而生。如何发展无公害蔬菜,全面提高“菜篮子”产品质量卫生安全水平,让城乡居民长期吃上“放心菜”,是新阶段“菜篮子”工作的主要任务,是生产者追求的目标,是消费者消费的热点,也是蔬菜发展的方向。 无公害蔬菜是指产地环境、生产过程、目标产品质量,符合国家或农业行业无公害农产品标准和生产技术规程,经认证合格获准使用无公害农产品标识销售的蔬菜初级产品或初级加工品。 发展无公害蔬菜的宗旨是:一是为城乡居民提供符合质量标准的蔬菜,重金属、农药残留、硝酸盐类、激素不超标。二是生产过程不对生态环境建设产生负面影响,生产过程中的投入品和农艺措施有利于生态农业经济的可持续发展,不能造成肥力下降、土壤污染、水体污染、大气污染。 本文以华中特大城市武汉为课题研究对象,以调查研究为主要方法,从实事求是、科学的发展观和可持续发展的原则出发,调查了解了武汉市蔬菜产业和无公害蔬菜发展现状以及发展无公害蔬菜的自然资源条件、生产条件;分析研究了发展中存在的问题和产生的原因;构建了武汉市无公害蔬菜发展的指导思想、基本思路和基本原则;提出了武汉市无公害蔬菜的发展应坚持城郊蔬菜基地和版块蔬菜基地共同发展,并详细从自然条件、资源优势、市场需求以及农民致富等方面分析了发展无公害蔬菜的必要性和重要性,分析了发展的有利条件和不利因素,提出了趋利避害的具体措施;初步设计了武汉市无公害蔬菜产业发展工程,包括强化组织领导,搞好全面服务,落实专项资金;提高全民共识,加大宣传力度,营造良好氛围;根据环境和资源特点和优势,建立生产基地体系;加强科学技术研究和引进,建立技术推广体系;抓住流通这个中心环节,建立市场管理体系;抓好质量监督管理关,建立质量控制与监管体系;加快产业化进程,实现产业化发展;扩大出口创汇,促进无公害蔬菜生产稳定快速健康发展。