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目的探讨不同剂量丙烯酰胺暴露对大鼠肠道损伤的程度,以及干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)对丙烯酰胺暴露大鼠肠黏膜屏障功能和肠道菌群的保护效果。方法1.动物分组:105只雄性Wistar大鼠适应性喂养1周后,按体质量随机分为7组(正常对照组、低剂量丙烯酰胺组、中剂量丙烯酰胺组、高剂量丙烯酰胺组、干酪乳杆菌干预低剂量丙烯酰胺组、干酪乳杆菌干预中剂量丙烯酰胺组和干酪乳杆菌干预高剂量丙烯酰胺组),每组15只,每天保证足够的基础饲料及饮水。按以下方法给药:正常对照组,给予生理盐水灌胃;低、中