随着大旅游时代的到来,旅游业不断发展壮大,对旅游人才的需求也持续增长,作为输送前线旅游人才的中职旅游教育就显得尤为重要。而旅游教材中的旅游概论是旅游教育的核心课程也是入门教材,对它的分析能起到促进旅游教育改革发展的作用。本文通过对从众多教材中挑选高教版的《旅游概论》、旅教版的《旅游概论》和中国人大版的《旅游概论》三版教材进行多个方面的分析,包括知识内容与编写体例的比较分析。在众多教育学者研究结果的基础上,根据教育心理学、比较教育等理论,对三版教材进行分析比较。运用了文献研究法、比较研究法、归纳总结法等方法对教材进行研究分析,从中发现教材的优劣势,从而为旅游教材的优化提供意见,并促进旅游教育的发展与创新。通过对比研究发现,三版教材各有特色,同时也存在不足之处。(1)内容的详略各个版本的教材都存在较大的差异,中国人大版教材在对内容的描述上比较详细,所选取的内容也比较全面,但存在一部分比较冷门的内容;旅教版教材所选取的内容有所欠缺,内容有些单薄;高教版教材内容阐述的比较详细,旅游产品部分内容有所欠缺。(2)在呈现方式上是优劣势并存,高教版教材的优势体现在图片、习题数量多且丰富,但教材中案例较少;旅教版案例较多,图表数量多却比较单一,习题数量虽少但类型比较丰富;中国人大版教材图表类型数量少且单一,案例与习题数量多,习题数量虽多,但类型单一。(3)三版教材的编排方式不同,旅教版教材所有的栏目都是按照一定顺序排列,不存在栏目并列或打乱顺序的情况;高教版教材没有固定的栏目设置顺序,且知识拓展与交流讨论这两个栏目穿插于正文中,栏目编排比较灵活;中国人大版教材与高教版教材类似,栏目设置都没有特定的顺序,但穿插在正文中的栏目不同,中国人民大学出版社教材正文中穿插的栏目是知识链接与案例评析。同时三版教材在缺乏教材的最后总结回顾意识,三版教材对教材的章节结语都不甚重视。最后结合目前职业教育改革的需要与旅游教材的现状,对《旅游概论》进行优化提升,针对教材内容的选取差异较大,需要尽快出台相应的课程标准,同时呈现方式要与内容相契合,并尽可能的丰富,栏目的编排方式则需要在结合教材内容的基础上,灵活设置各栏目。