论文部分内容阅读
载锌凹凸棒石能促进肉鸡生长和肠道形态发育、提高消化酶活性和增强免疫力,但对屠宰性能和肌肉品质影响的研究报道尚不多见。故本文以AA肉鸡为试验对象,通过在基础日粮中添加不同水平的载锌凹凸棒石,研究其对肉鸡肌肉品质、组织金属元素沉积及抗氧化功能影响,为其推广应用提供参考。论文由三个试验组成,结果如下:试验一研究载锌凹凸棒石对肉鸡生长性能、屠宰性能和肌肉品质的影响。将健康且体重相近的1日龄爱拔益(AA)肉鸡240只随机分成5个处理组,每组设6重复,每重复8只鸡,试验为42 d。分别饲喂基础日粮和在基础日粮中添加以载锌凹凸棒石为锌源的锌20、40、60和80 mg Zn/kg的试验日粮。结果表明:日粮中添加载锌凹凸棒石对肉鸡生产性能无显影响(P>0.005),但可显著提高42 d肉鸡的全净膛率(quadratic,P= 0.010)胸肌率(linear,P = 0.024;quadratic,P= 0.011)和腿肌脂肪含量(linear,P=0.002),显著降低胸肌(linear,P= 0.013)和腿肌蒸煮损失(linear,P=0.029;quadratic,P = 0.034)。试验二研究载锌凹凸棒石对肉鸡组织金属元素沉积的影响,试验设计同试验一。结果表明:日粮中添加不同含量以载锌凹凸棒石为锌源的锌均可以显著提高肉鸡21 d肝脏中的锌和镁含量(linear,P<0.01)、42 d肝脏中的铁含量(quadratic,P=0.031)及21 d胰腺中的铁沉积(linear,P=0.01;quadratic,P = 0.033),显著降低21 d胰腺中的铬含量(linear,P=0.001),增加 42 d 胸肌(linear,P=0.002)和胰腺(linear,P=0.023;quadratic,P=0.004)中的镁含量,降低 42 d 胸肌(linear,P=0.039;quadratic,P=0.016)和腿肌中的铬(linear,P<0.01;quadratic,P= 0.003)、铜(linear,P= 0.011)和铅含量(linear,P<0.01;quadratic,P<0.01)。试验三探讨载锌凹凸棒石对肉鸡组织抗氧化功能的影响,试验设计同试验一。结果表明:日粮中添加不同含量以载锌凹凸棒石为锌源的锌均可显著降低肉鸡21 d血清中的丙二醛(MDA)含量(linear,P= 0.007),提高42 d总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性(quadratic,P= 0.039);显著提高肉鸡 21 d肝脏中的 T-SOD(linear,P=0.001)、42d T-SOD(quadratic,P=0.022)和铜锌超氧化物歧化酶活性(Cu/Zn SOD)(quadratic,P =0.001);提升肉鸡 21 d 空肠黏膜 T-SOD(linear,P=0.036;quadratic,P=0.005)、Cu/Zn SOD(linear,P=0.012)及 21 d 回肠黏膜 Cu/Zn SOD(linear,P=0.001)活性,提高 42 d空肠黏膜 T-SOD(linear,P= 0.042)和 Cu/Zn SOD(quadratic,P=0.010)活性,显著降低 42 d 腿肌中的 MDA 含量(linear,P=0.020;quadratic,P=0.017)。