本试验研究了小肽营养素对蛋鹌鹑生产性能、营养物质消化率及免疫机能的影响。试验采用单因子试验设计，选择83日龄健康的产蛋朝鲜鹌鹑（龙城系）270只，随机分为5组，每组3个重复，每个重复18只鹌鹑。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组在基础日粮中添加0、0.1％、0.3％、0.5％、0.7％的小肽营养素。试验期共计28天，统计各组的生产性能，计算产蛋率、料蛋比、平均蛋重，测定养分消化率，并于试验结束时从各重复中取4只鹌鹑，采血，取脾脏，取小肠的不同部位，观察小肠绒毛高度，以及测定血清中钙、磷、碱性磷酸酶、总蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮、T₃、T₄、IgG、IgM等血液指标。试验结果表明：①蛋鹌鹑日粮中添加小肽营养素可以提高生产性能和经济效益。各试验组的产蛋率和平均蛋重均有所提高，料蛋比有所下降。试验组Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ与对照组Ⅰ相比，产蛋率分别提高了6.55％（P＜0.05）、7.22％（P＜0.05）、10.04％（P＜0.01）、15.27％（P＜0.01）：平均蛋重分别提高了2.58％（P＞0.05）、6.44％（P＜0.01）、4.97％（P＜0.01）、3.96％（P＜0.05）；料蛋比分别下降了3.37％（P＞0.05）、9.09％（P＜0.05）、11.45％（P＜0.05）、15.82％（P＜0.05）。小肽营养素添加组可以提高经济效益，0.7％添加组效果最好。②蛋鹌鹑日粮中添加小肽营养素可以提高饲料中各养分的消化率。试验组Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ与对照组比，粗蛋白的消化率分别提高了2.10％（P＞0.05）、8.05％（P＜0.05）、8.40％（P＜0.05）、6.93％（P＞0.05）；脂肪的消化率分别提高了1.60％（P＞0.05）、3.20％（P＜0.05）、12.80％（P＜0.01）、16.00％（P＜0.01）；钙的消化率分别提高了4.11％（P＞0.05）、6.38％（P＜0.05）、15.70％（P＜0.01）、11.41％（P＜0.01）；磷的消化率分别提高了7.02％（P＞0.05）、8.16％（P＞0.05）、10.47％（P＜0.05）、13.10％（P＜0.05）。添加小肽后，降低了血液中的尿素氮，以0.7％下降的最多；增加了血清钙、磷含量，以0.5％添加量效果明显；碱性磷酸酶含量以0.5％的添加量的效果最明显。③蛋鹌鹑日粮中添加小肽营养素对改善蛋品质有一定的作用。0.5％添加组显著提高了蛋白相对重、蛋壳厚度和哈氏单位（P＜0.05），各试验组间蛋形指数和蛋黄相对重差异不显著（P＞0.05）。④蛋鹌鹑日粮中添加小肽营养素可以增加小肠绒毛的高度。试验组Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ与对照组Ⅰ相比，十二指肠绒毛分别增长了18.82％（P＜0.01）、22.35％（P＜0.01）、23.53％（P＜0.01）、23.94％（P＜0.01）。试验组Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ与对照组Ⅰ相比，空肠绒毛分别增长了2.70％（P＞0.05）、21.62％（P＜0.01）、37.84％（P＜0.01）、70.27％（P＜0.01）。试验组Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ与对照组Ⅰ相比，回肠绒毛分别增长了22.86％（P＜0.01）、46.39％（P＜0.01）、57.82％（P＜0.01）、64.20％（P＜0.01）。其中0.7％添加组的作用最明显。⑤蛋鹌鹑日粮中添加小肽营养素可以增强机体的免疫机能。小肽营养素添加组均能显著提高脾脏指数和IgG含量，均以0.7％添加组提高最明显（P＜0.01）：IgM含量试验组Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ与对照组Ⅰ相比，分别提高了7.41％（P＜0.05）、11.11％（P＜0.01）、11.11％（P＜0.01）。对总蛋白、白蛋白、球蛋白、T₃、T₄的含量也有所提高，以0.5％添加组提高最明显。研究表明，在产蛋鹌鹑日粮中添加小肽营养素以0.7％添加量较好，可显著提高生产性能和经济效益。小肽营养素降低料蛋比、提高饲料利用率作用与其可以促进小肠绒毛的高度、增强机体免疫机能有关。