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Pecilomyces sp.FLH30中的内切β-1，3(4)葡聚糖酶对植物的细胞壁具有降解的功效，可以高效的水解植物细胞壁。Selenomonas ruminantium是反刍动物瘤胃内的一种优势菌，源于Selenomonas ruminantium产生的木糖苷酶在完全降解木聚糖的过程中起着关键作用。本试验以源于拟青霉Pecilomyces sp.FLH30内切β-1，3(4)葡聚糖酶基因GLUn和源于Selenomonas ruminantium木糖苷酶基因XSAn为研究对象。研究结果如下: 对源于Pecilomyces中的葡聚糖酶的密码子的序列进行优化，构建新的载体，试验用SacⅠ酶切DNA，通过1500v的电流刺激，将其转导进菌株GS115中，并且在试管水平、摇瓶水平及发酵罐中分别进行表达，酶活性由最初的11.26IU/mL提高至酶活性259.73IU/mL。试验中测的重组酶GLUnm的结果显示:在37-50℃的温度内变化较小，在pH为5.0-8.0的范畴内变化不大。同时对地衣多糖(Lichenim)和大麦β-葡聚糖(Barleyβ-glucan)有水解作用，对燕麦木聚糖(Oat spelt xylan)没有水解作用，也不可以水解CMC-Na，该重组酶GLUnm对pNPX也无降解作用。 对源于Selenomonas ruminantium木糖苷酶基因XSAn进行优化合成，得到新的木糖苷酶基因XSAnm，构建了重组载体pPIC9K-XSAnm，用BglⅡ酶切重组载体pPIC9K-XSAnm，通过电击转化仪1500v，5ms的参数下，通过电流刺激，将目的DNA导入GS115中，分三个不同的表达环境对其进行表达，分别在试管中、在摇瓶中，在10L发酵罐中去表达，重组酶活性由最初的17.54IU/mL提高至287.61IU/mL。酶学性质研究结果表明，重组木糖苷酶在pH5.0-6.0，温度40-55℃的条件下较稳定，对(pNPX)对硝基苯-β-D-木糖苷有降解的作用，对于燕麦木聚糖(Oat spelt xylan)也具有水解的功能，对于羧甲基纤维素钠(CMC-Na)和地衣多糖(Lichenim)以及大麦β-葡聚糖(Barleyβ-glucan)不具有降解的作用，SDS会降低XSAnm的活性，EDTA可以使重组酶XSAnm的活性减弱。 当重组酶GLUnm与麦芽汁反应，添加重组酶GLUnm的过滤的速率，很显然较未添加的对照组的麦芽汁的反应速率提高了44.04％;添加重组木糖苷酶反应速率较未添加外源酶的过滤速率提高了25.31％。