百香果的花色苷组分和哈尔滨红肠多肽组分的研究

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【摘要】

：

百香果(Passiflora edulis)是西番莲科西番莲属的热带水果,果皮是其果汁加工的主要副产物。花色苷是百香果果皮中的主要活性成分及天然色素原料。本课题采用1%盐酸乙醇浸提、AB-8大孔树脂纯化制备百香果的花色苷提取物,通过HPLC法测定提取物中花色苷含量,利用UPLC/Q-TOF-MS鉴定提取物中花色苷组分。运用DPPH及ABTS自由基清除实验评价提取物的体外抗氧化活性,建立KBr O3

【作者】

：

祝慧

【机构】

：

苏州大学

【发表日期】

：

2015年05期

【关键词】

：

百香果花色苷哈尔滨红肠多肽抗氧化 UPLC/Q-TOF-MS

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