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本文为了对比花生秧和麦秸两种粗饲料对荷斯坦公牛生长性能,血液生化指标,养分消化率,瘤胃发酵指标和瘤胃微生物区系上的影响,共进行以下四个试验:试验一:饲喂花生秧和麦秸对荷斯坦公牛生长性能和血清生化指标的影响。选择出生日龄和体重相近18头荷斯坦公牛,平均体重485±17.98kg,随机分成两组,每组设3个重复,每个重复3头牛。花生秧组（PVG）饲喂以花生秧为主的粗饲料,麦秸组（WSG）饲喂以麦秸为主的粗饲料。试验牛日粮由粗饲料、精料补充料和青贮饲料构成,精料补充料、青贮饲料及其用量完全相同,第二阶段比第一阶段增加2kg/头的精料。在试验周期的第40天和80天称重并采集血液,带回实验室分析。结果表明,第一阶段中,PVG的平均日增重与WSG相比相对提高16.42%（P>0.05）。第二阶段中,PVG的平均日增重与WSG相比提高24.79%（P<0.05）。整个试验阶段,PVG的平均日增重与WSG相比提高20.8%（P<0.05）。在血清生化指标中PVG的血清尿素氮（UN）浓度有显著高于WSG的趋势（P=0.068）,在血清丙氨酸氨基转移酶（ALT）,天门冬氨酸氨基转移酶（AST）,谷草/谷丙比例（ALT/AST）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）、白球比例（A/B）、葡萄糖（GLU）、总胆固醇（CHOL）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDLD）和低密度脂蛋白（LDLD）上无显著性差异（P>0.05）。试验二:饲喂花生秧和麦秸对荷斯坦公牛养分表观消化率的影响。实验设计和饲料组成同试验一。在阶段一采样期连续采集三天牛的饲料和粪便样品,带回实验室利用酸不溶灰分法测定养分的表观消化率。结果表明:PVG在中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、粗蛋白（CP）、有机物（OM）、钙（Ca）和磷（P）的表观消化率上显著高于 WSG（P<0.05）:两组在粗脂肪（EE）和干物质（DM）的表观消化率上无显著差异（P>0.05）。试验三:饲喂花生秧和麦秸对荷斯坦公牛瘤胃发酵和微生物区系的影响。实验设计和饲料组成同试验一,在试验周期的第40天采集瘤胃液带回实验室检测瘤胃发酵指标和微生物区系。第一阶段木和第二阶段木PVG的瘤胃液pH值和瘤胃氨态氮均显著高于WSG;两组在第一阶段末和第二阶段木的乙酸、丙酸和丁酸含量均无显著差异;不过PVG第一阶段末乙酸、丙酸、丁酸和第二阶段末乙酸、丁酸都多于WSG。两组在瘤胃微生物菌群的丰度和多样性上无显著差异（P>0.05）,在门水平上,WSG中瘤胃的Proteobacteria和Patescibacteria相对丰度较PVG显著增多,PVG中瘤胃spirochaetes相对丰度较WSG显著增多（P<0.05）;在属水平上,PVG 中瘤胃的Ruminococcaceae一UCG-005、Ruminococcaceae一UCG-010、Anaeroplasma,Treponema2,uncultured-bacterium-f-p-251-o5、unculturedbacteriumfMur-Ibaculaceae,相对丰度较麦秸组显著增多（P<0.05）,WSG中瘤胃的saccharofermentans,Ruminococcus-1、Candidatus-saccharimonas、SuccinivibrionaceaeUCG-002、Christensenella-ceaeR-7group、unculturedbacteriumoMollicutesRF39、unculturedbacteriumoAbscon-ditabacterialesSR1,相对丰度较麦秸组显著增多（P<0.05）。试验四:饲喂花生秧和麦秸对荷斯坦公牛经济效益的分析。第一阶段PVG经济效益为:15.02元,WSG经济效益为:11.02元,PVG较WSG相比提升了:36.3%;第二阶段花生秧经济效益:7.64元,麦秸组经济效益为:4.27元,PVG较WSG相比提升了:78.92%;育肥整个阶段花生秧组的经济效益为11.33元,麦秸组的经济效益为7.53元,PVG较WSG相比提升了:50.46%。综上所述:饲喂花生秧显著提高了育肥奶公牛的日增重、干物质采食量、表观消化率和经济效益;花生秧日粮的瘤胃内环境会产生更多氨态氮;与花生秧组相比,麦秸组在属水平上显著增多的菌均与粗蛋白消化率、粗纤维消化率、瘤胃氨态氮浓度呈现正相关,花生秧组反之。