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中华文化博大精深，汉语成语作为语言宝库中的一块瑰宝，是中华五千年文明历史累积出来的形式简洁、意思精辟并且定型了的短语。留学生想要学习且学好汉语，想要更深入的了解中国文化，对于成语的学习和掌握则是不可回避的问题。在对外汉语的成语教学中，有一个我们必须要思考的问题，那就是成语“怎么教和教什么?”本文希望通过相关的研究能为对外汉语的成语教学尽一点绵薄之力。本文的第一章是关于写作论文的出发点、研究范围和背景的相关介绍；第二章是对现行五本《大纲》、三版主流教材和留学生调查问卷的分析；第三章是关于成语教学内容和选择标准的探讨；第四章是对现今成语教学中教师、教材和教法的可行性建议；第五章是总结全文寄希望于在“教什么和怎么教”这个问题上给学界的成语研究带来一点点启示。