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本研究采用单因素方差分析、多重比较方法,对赣南纽荷尔、红肉、朋娜、福本、华盛顿五个脐橙品种果实的物理性状(纵周长、横周长、比重)、化学性状(总糖、总酸、可溶性固形物、抗坏血酸)及抗氧化性(类黄酮、总酚含量,清除DPPH·、 ABTS·+、·OH能力及还原力)进行研究,旨在为赣南脐橙生产提供参考依据。结果表明：从发育、成熟过程中各理化指标变化综合判断,各个品种进入成熟期和完全成熟的时间约分别为：朋娜：9月27日、11月6日,纽荷尔：10月7日、11月6日,红肉：10月22日、12月31日,福本：10月22日、11月20日,华盛顿：10月22日、12月1日。各个品种总酚、类黄酮含量和清除DPPH·、ABTS·+、·OH能力及还原力各个指标在发育、成熟过程中变化也呈极显著差异,不同品种各指标变化趋势不尽相同,抗氧化各指标最大值,朋娜脐橙均出现在成熟阶段；红肉脐橙则均出现在成熟阶段前。其他三个脐橙品种的以上指标,除纽荷尔脐橙的总酚含量和清除DPPH·、OH能力及还原力,福本脐橙的总酚和清除ABTS·+、OH能力,华盛顿脐橙的总酚含量和清除ABTS·+、·OH能力最大值出现在成熟阶段前外,其他指标的最大值出现在成熟阶段。成熟果实果肉抗坏血酸、总酚、类黄酮含量,清除DPPH·、ABTS·+、·OH能力及还原力各个指标在品种间存在极显著差异,各个指标品种间的排序分别为：抗坏血酸：福本>纽荷尔、华盛顿>朋娜>红肉,总酚：朋娜>纽荷尔>红肉>福本>华盛顿,类黄酮：华盛顿>纽荷尔>福本>红肉>朋娜,清除DPPH·能力：朋娜>纽荷尔>福本>红肉>华盛顿,清除ABTS·+能力：纽荷尔>朋娜>红肉>福本>华盛顿,清除·OH能力：朋娜>纽荷尔>红肉、华盛顿>福本,还原能力：朋娜>纽荷尔>华盛顿>福本、红肉；