随着保毛脱毛法在牛皮制革行业中的推行，牛毛已在大量制革废弃物中占相当比重，目前，牛毛降解提取角蛋白是其最主要再利用方式。然而，由于保毛脱毛回收的牛毛经二元碱作用形成了稳固的-S-O-Ca-S-交联键，一般情况下很难被降解。因此，研究建立可行的降解方法，减少废弃牛毛对环境的不良影响，节约蛋白资源极为重要。本文以保毛脱毛牛毛为研究对象，探讨了碱还原法、酸氧化法和碱催化氧化法降解保毛脱毛牛毛制备角蛋白填充材料的工艺条件，并探讨了牛毛钙含量对降解的影响，主要研究内容包括以下几个方面：（1）通过课题研究，得出了碱还原降解法的最佳工艺条件：NaOH用量10%，预处理时间60min，反应温度75℃，NaHSO3用量25%，反应6h。此法牛毛降解率为78.75%。（2）通过正交实验得出酸氧化法的最佳条件：H2SO4溶液浓度40%，液固比11，降解温度75℃，预处理6h，H2O2用量40%。此法牛毛降解率为70.34%（3）碱催化氧化水解法降解过程中，牛毛降解率≥82.0%。（4）本文初步探究了牛毛含钙量对降解的影响：保毛脱毛牛毛含钙量越大，形成的交联键越多，牛毛结构就越稳定，越不容易被降解。以上研究为保毛脱毛牛毛的降解提供了有效的方法和途径。反应条件温和，降解效率较高，各降解方法所得角蛋白填充材料在绵羊皮复鞣填充过程中填充效果良好。