系统研究了从茶多酚工业废液(以下简称废液)中提取纯化茶氨酸的方法。茶多酚工业废液中含有大量的茶多酚、糖类及蛋白质等杂质，研究采用各种分离的手段，如絮凝、超滤、吸附、阳离子交换及重结晶的工艺来除去杂质，分离纯化茶氨酸。并对各分离工艺进行优化，得到最佳工艺参数。结果表明： 絮凝能有效去除工业废液中的多糖类与蛋白质等杂质。经絮凝后，茶多酚废液溶液由混浊变为澄清，O.D.650值由1.5降至0.2左右，蛋白质杂质减少了50％，可溶性糖的含量也降低20％，茶多酚含量变化不大，茶氨酸的回收率超过95％。最佳絮凝工艺条件为壳聚糖添加至浓度4mg／mL，溶液pH为3.0～4.0，温度为20-30℃。 超滤能进一步澄清溶液，降低溶液中蛋白质等大分子物质的含量。研究结果表明，超滤的最佳工艺为选择十万分子量的醋酸纤维素膜，处理液温度为35-45℃时，以0.1-0.15MPa的工作压力进行操作，可得到较好的处理效果。通过超滤，蛋白质含量减少48％，可溶性糖含量下降25％，茶氨酸有一定程度的被截留，茶氨酸回收率约为90％。 吸附能进一步去除色素、多酚类物质及大分子有机物。筛选出一种对杂质吸附较多，同时茶氨酸的回收率较高的树脂—AB-8。静态吸附实验表明在35℃、溶液pH在4.0左右时，AB-8树脂对多酚类等有机质的吸附量最大。通过动态吸附法考察了树脂在不同流速、不同上样浓度及不同树脂层高径比条件下茶多酚的穿透曲线。结果表明，采用1.0BV／h的流速，树脂层高径比在10：1左右时进行动态吸附，单位树脂的吸附量最大。70％的乙醇的解吸性能较好。 阳离子交换树脂能较专一吸附氨基酸，不同阳离子交换树脂在吸附氨基酸的选择性上相差不大。离子交换树脂以732树脂为宜。在上样液茶氨酸浓度为1.5mg／mL时，溶液pH在3.0左右时，控制流速1.0BV／h，单位体积树脂吸附容量较大。洗脱液选择1.5mol／L的氨水，控制流速为1.0 BV／h，收集1.5倍柱体积沈脱液。洗脱液60℃减压浓缩挥去氨后，溶液冷冻干燥得粗茶氨酸。 乙醇重结晶法可得到较高纯度的茶氨酸。10％(W／V)粗茶氨酸液加入4倍体积乙醇，在常温下振荡混匀静置1h后，离心分离去除产生的沉淀。离心清液60℃减压浓缩为80％(W／V)的溶液，冷却后加4倍体积冷乙醇，0℃下冷藏24h，可产生结晶状物质，4℃、8000rpm／min离心得类白色固体，经检测此固体物茶氨酸纯度为65％。将所得固体用少量热水溶解，同上述方法重结晶3次。所得晶体60℃下真空干燥，可得纯度＞90％的茶氨酸产品。不吹士学位论文 通过以上絮凝*超滤、吸附*阳离子交换*重结晶的工艺，可得到纯度超过%%的茶氨酸产品，茶氨酸回收率为35%，产品得率为0.8%。