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目的：考察蒜氨酸在不同环境下质量是否经一定时间后改变,找出影响稳定性的因素,考察大蒜有效部位蒜氨酸原料药在温度、湿度、光线的影响下随时间变化规律；考察pH和温度等因素对蒜氨酸溶液稳定性的影响,为药品的生产、包装、贮存、运输条件提供科学依据。方法：针对蒜氨酸稳定性,分别进行影响因素试验、加速试验等,以质量标准及《中国药典》2005年版二部制剂通则中与稳定性相关的指标为考察项目,采用HPLC法对蒜氨酸含量进行检测,采用高效液相色谱法对蒜氨酸溶液在上述实验因素作用下的浓度变化进行监测。将溶液浓度的变化和时