本试验以黄瓜为试材，研究羧甲基壳聚糖对黄瓜幼苗抗冷性及对日光温室黄瓜生长、生理特性及产量的影响。具体研究结果摘要如下： 1．羧甲基壳聚糖对黄瓜幼苗抗冷性的影响。 分别采用O(CK)、1／1500、1／1000、1／500和1／100(w／v)5个浓度的羧甲基壳聚糖处理两叶一心的黄瓜幼苗，再于6±1℃下低温胁迫5 d，以研究羧甲基壳聚糖对黄瓜幼苗抗冷性的影响。结果表明： 1．1 适当浓度的羧甲基壳聚糖处理与对照相比，在低温胁迫下黄瓜幼苗冷害指数较小；在低温胁迫过程中，维持了较高水平的叶绿素含量和根系活力；胁迫后于温室自然条件下恢复5d，羧甲基壳聚糖处理幼苗的干物质增加量、光合速率和羧化效率均较高。以1／1000浓度处理的黄瓜幼苗在低温胁迫后冷害指数最低，恢复最快。表明羧甲基壳聚糖能使黄瓜幼苗的各项生理功能协调增强，明显增强了黄瓜幼苗抗冷性。 1．2 以1／1000，1／1500和1／500 3个处理的黄瓜幼苗叶片保护酶(SOD、CAT和POD)活性和Vc等非酶抗氧化物质的含量均明显高于其它处理，而MDA含量则明显低于其它处理。说明适当浓度的羧甲基壳聚糖处理的黄瓜幼苗具有较强的抵御膜脂过氧化的能力，细胞膜能够维持较长时间和较强的稳定性和生理功能。 1．3 低温胁迫3d后，随羧甲基壳聚糖浓度的增加，可溶性糖和脯氨酸等渗透调节物质的含量减少，但都显著高于CK；而叶片和根系的电解质渗漏率在低温胁迫过程中，除1／100处理的黄瓜幼苗外，其它处理均明显低于CK。说明适当浓度的羧甲基壳聚糖处理使黄瓜幼苗细胞的渗透势降低，细胞保水力增强，维持了细胞的正常膨压水平，保证了细胞的生理生化过程能够正常进行。 2．羧甲基壳聚糖对日光温室黄瓜生长、生理特性和产量的影响。 分别采用0(CK)、1／1500、1／1000和1／500(w／v)4个浓度的羧甲基壳聚糖对黄瓜进行灌根处理，以研究羧甲基壳聚糖对黄瓜生长发育及产量的影响。结果表明： 2．1 适宜浓度的羧甲基壳聚糖能明显提高黄瓜叶片的叶绿素含量、根系活力和光合速率。基质栽培黄瓜以1／1000浓度处理表现最好；而土壤栽培黄狡甲基壳聚糖对黄瓜生长、生理特性及抗冷效应的影响瓜则以1/500浓度处理表现最好。表明适当浓度的竣甲基壳聚糖能使黄瓜各种相关的生理功能协调增强。2.2梭甲基壳聚糖显著增加了黄瓜植株的生长量。土壤栽培和基质栽培黄瓜分别以1/500浓度和1/1000浓度处理植株干物质的积累、株高、叶片数和叶面积均显著高于其它处理。2.3梭甲基壳聚糖能够显著增加黄瓜产量，改善黄瓜果实品质。其中，基质栽培和土壤栽培黄瓜分别以1/1000浓度和1/500浓度的处理产量最高，较对照分别增产10.08%和16.51%。而果实可溶性蛋白、可溶性糖和Vc含量均显著高于CK，但有机酸含量相差不显著。