宁乡花猪肉质分析及脂肪替代品在其肉丸中的应用研究

来源 :湖南农业大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ycboyyb

【摘要】

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【作者】

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方媛媛

【出处】

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湖南农业大学

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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宁乡花猪肉肉质特性脂肪替代品低脂肉丸

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