近几年来,粮食企业在不断发展的过程中,业务逐步由仓储向生产加工和贸易拓展,而大型国有粮食企业作为维护和保障国家粮食安全的重要载体,一方面面临市场化经营,另一方面还承担着民生保障等社会责任,自身对风险管理的需求越来越迫切。随着农产品的期货市场逐步发展和完善,越来越多的粮食企业参与到期货市场中,并通过套期保值的方式来规避风险,因此,这些粮食企业在不断提高自身经营能力的同时,还要结合企业自身实际情况采取相应的套期保值模式。本文将通过理论研究与案例分析相结合的方式,对粮食企业参与农产品期货套期保值的相关问题、目标策略以及业务流程进行分析,将企业实际经营情况和业务模式与套期保值相结合,探索适用于我国大型国有粮食企业的农产品期货套期保值模式,并提出对策建议。本文经过分析实证,认为大型国有粮食企业不仅应积极参与套期保值,还应成为农产品期货市场的交易主体,针对其生产加工和贸易等粮食产业链主营业务的套期保值需求,要充分分析国内外供需市场行情,预测农产品期货价格走势,确定套期保值规模,并进行成本测算,分析评估可能存在的风险,建立套保方案计划。实证表明,依此模式建立的粮食企业套期保值方案计划有很强的科学性和可操作性,对市场行情和趋势判断较为准确,有利于企业实际套期保值操作。