互联网和社交媒体的发展促进了用户生成内容的产生,方便了在线用户之间的交流和信息共享。随着互联网的不断升级和电子交易平台的发展和普及,第三方点评平台应运而生。消费者在第三方点评平台上可以发表他们对产品或服务的看法和态度,促进了在线评论这一用户生成内容的形成。在线评论逐渐成为在线商家的电子口碑,既可以帮助商家了解消费者的态度、满意度和偏好,也在很大程度上替代了传统广告作为商家的营销资源,影响其声誉和市场份额。因此,了解消费者在线评论产生的原因对于商家和市场来说极为重要。然而,目前有关在线评论前因的研究主要集中在两个方面,即评论者的个人特征以及与产品和服务提供商相关的因素。对于第三方点评平台相关因素和环境刺激等外部刺激因素的研究,仍存在有待进一步探索和拓展的内容。本研究选择中国最受欢迎的大众点评平台上的餐饮业用户生成内容数据,从餐饮业特点出发,探讨平台政策冲击和环境刺激等两大方面的外部刺激因素对用户生成内容的影响作用。其中平台政策冲击主要关注的是大众点评平台匿名评论政策的实施,而环境刺激主要关注的是天气因素中的空气质量以及文化因素中的节假日效应和饮食文化圈。具体研究内容包括以下四个方面:（1）研究了匿名评论政策对用户生成内容的影响。匿名评论政策是大众点评平台上实施的一项从“身份公开”至“匿名评论”的政策,消费者拥有在身份公开下或匿名状态下评论的选择。本研究以此政策作为一项自然实验,基于去个性化和社会存在理论以及消极偏见理论,研究平台政策冲击会如何影响消费者对餐厅发表的在线评级和在文本中表达的情绪。研究结果证实,匿名评论政策会导致第三方点评平台上餐厅整体在线评级的降低以及文本中整体正面（负面）情绪表达的降低（增加）。此外,对于政策实施后的样本所进行的研究表明,匿名评论比普通评论更为负面,并且这些积累的匿名评论会导致后续评论者对餐厅发表同样更为负面的在线评论。因此,第三方点评平台政策的实施,其实是一把双刃剑,平台和餐厅经理在实践中需要平衡“匿名评论”功能的双重性作用。（2）研究了空气质量对用户生成内容的影响。空气质量作为一种环境因素,已被证明能够影响人们的情绪,进而影响人们的行为和决策,这一过程通常被认为是一种情绪错误归因。本研究基于情绪错误归因理论,探讨消费者是否会因为空气污染问题而产生情绪错误归因行为,即是否会在面临空气污染时,对餐厅发布较低的在线评级。研究结果表明,消费者确实会在空气污染日发表较低的在线评级,并且这一关系是由空间效应和时间效应同时驱动的。空间效应主要体现在评论者居住地和餐厅所在地空气质量的差异,消费者在那些常年平均空气质量优的餐厅所在城市遇到空气污染时更容易发布更低的在线评级,旅游评论者相对本地评论者以及那些居住地空气质量差的旅游评论者遇到空气污染时也会倾向于发布较低的在线评级。此外,时间效应则体现在消费者在空气污染日发表较低的在线评级是由持续性的空气污染导致的,而非空气质量恶化。该研究为商家管理者进行情绪操纵的管理策略提供了参考。（3）研究了节假日效应对用户生成内容的影响。节假日作为外生的文化因素之一,被证实能够影响人们决策行为。本研究首次基于前景理论中的损失规避和参考依赖概念,将节假日作为主效应研究其对消费者发布在线评级的影响。研究结果表明,消费者在节假日通常会对餐厅发布较低的在线评级,而这一现象可以用损失规避概念来解释,即消费者更注重节假日带来的损失而非收获。并且,节假日与在线评级之间的关系是由评论者的情绪所中介的,节假日评论者产生了更多的负面情绪和更少的正面情绪,从而给出较低的在线评级。此外,研究发现,本研究采用参考依赖的概念来解释消费者异质性在这一关系中的作用。相对而言,旅游评论者比本地评论者更容易在节假日发布较低的在线评级,并且旅游经验只会影响旅游评论者在节假日的在线评级行为,性别只会影响本地评论者在节假日的在线评级行为。即旅游经验少的旅游评论者以及男性本地评论者更容易在节假日发布较低的在线评级。（4）研究了饮食文化圈对用户生成内容的影响。现有研究已证实文化因素能够影响消费者的用户生成内容,然而关于饮食文化圈如何影响消费者对餐厅发布在线评级尚有待研究。本研究首次综合考虑评论者居住地和餐厅所在地饮食文化圈的影响作用,即探讨消费者在餐厅所在地体验到与其居住地一致的饮食文化时,会如何发布在线评级。结果表明,当消费者体验到一致的饮食文化时,他们倾向于对餐厅发布较低的整体在线评级和分维度在线评级（食物口味、环境和服务）,并且在分维度评级中,倾向于对食物口味维度发布比环境和服务更低的评级。此外,旅游经验丰富的评论者在体验饮食文化一致时,更容易对餐厅发布较低的在线评级。