近红外光谱分析技术是一种高效快速的分析技术,是我国近年来分析行业发展迅速的一门新兴技术。玉米干全酒精糟产自吉林燃料乙醇有限公司,是副产品之一,玉米中的淀粉在生产过程中被转化成酒精和二氧化碳,将蛋白质、脂肪等营养成分均留在酒糟中。在我国的饲料生产企业中,已经将玉米干全酒精糟作为一种新型的蛋白饲料原料,它作为一种单体饲料和配合饲料的原料在养殖业中占有重要的地位,而我公司生产的玉米干全酒精糟中的蛋白质含量很高,通常能够达到26%以上,并且色泽呈金黄色,很受饲料加工业的青睐。我公司每日玉米干全酒精糟的产量可达到一千五百多吨,并且需要当日出分析结果,这对于分析部门来说是一项庞大的分析任务,因此要找到能够快速准确检测玉米干全酒精糟的主要成分的方法尤为重要。本文探讨了利用近红外光谱技术快速测定玉米干全酒精糟中粗蛋白、水分、粗脂肪等含量的可行性,采用偏最小二乘法,结合平滑、SNV和一阶微分等光谱前处理,通过经典化学分析方法与近红外之间的线性关系建立定标模型,并验证模型的准确性、可操作性和稳定适用性。并讨论了近红外分析技术的优点和缺点,建立模型和校准模型的方法。经过多次研究验证,结果证明建立的定标模型能够顺利完成预期测试数值,有较高的预测能力,能够满足定量分析的需求。