本研究以四年生‘阳光玫瑰’葡萄冬果为试材,通过观察日灼果实的发生进程、症状和解剖结构变化,调查果实不同发育时期日灼发生率、测定日灼果实中酚类物质和矿质元素的含量变化,探索‘阳光玫瑰’葡萄的日灼发生规律。通过果穗戴帽、覆盖遮阳网和根施不同肥料,探索预防‘阳光玫瑰’葡萄日灼病发生的有效方法。研究结果表明:1、‘阳光玫瑰’葡萄冬果发生日灼初期果面日灼部位失绿呈白色、淡黄色,日灼部位偶有小面积凹陷,其后日灼部位颜色逐渐由浅黄色变成褐色、深褐色,后期或伴随凹陷皱缩、或整粒果变褐自动掉落。果穗上任何位置果粒均可能发生日灼,危害不会蔓延至穗轴。‘阳光玫瑰’葡萄果实发生日灼后,褐变的日灼果果皮细胞和果肉明显变形且皱缩变小,果皮表层2～3层细胞内明显积累大量深色的小颗粒物质。日灼果周缘维管束木质部导管出现严重的断裂。2、‘阳光玫瑰’葡萄冬果日灼主要发生在膨大期和软化期,果粒膨大期是‘阳光玫瑰’葡萄发生日灼最敏感的时期。3、‘阳光玫瑰’葡萄冬果的正常果和日灼果共检出13种非花色苷单体酚类物质,包括4种黄烷醇类、7种黄酮醇类、2种羟基肉桂酸类。日灼果中总黄烷醇类物质含量显著高于正常果,总羟基肉桂酸类含量显著低于正常果。‘阳光玫瑰’葡萄冬果日灼果实中N、P、K、Ca、Mg含量均显著高于正常果,其中日灼果实中Ca含量比正常果增加了92%。4、果穗戴帽、果树覆盖遮阳网和根施肥料处理均有效降低了‘阳光玫瑰’葡萄果实日灼的发生。戴帽处理1、2级日灼果穗总出现的频次比不戴帽处理减少了约55%。果树覆盖遮阳网处理日灼率比对照降低了8%左右。氨基酸肥处理、钛肥处理和钙肥处理果实总日灼率比对照降低17%～18%。果穗戴帽对‘阳光玫瑰’葡萄冬果日灼的防治效果较好。