汇率是实现一国经济内部和外部均衡的重要工具,也是调节国际经济关系最直接、有效的手段。它的变动对一国对外贸易的平衡具有深刻的影响。2005年7月21日,央行正式宣布对人民币汇率形成机制进行改革,同时人民币兑美元升值2%。农产品是我国传统的出口产业,也是大量贸易顺差和外汇储备的来源,在国民经济发展的过程中发挥着极其重要的作用。但是我国的农产品出口主要是初级产品,占了80%,产品附加值较低,其优势在于其低廉的价格。根据传统的汇率对贸易影响的理论,这次的人民币升值,必然会对我国的农产品贸易产生重要的影响。国内有很多学者认为,人民币的升值将会重导日本,越南汇率升值的覆辙,中国又将是下一个“广场协议”的牺牲品,升值恐慌论成为一种主体论调;也有保守的学者认为,中国农业对外依存度低,农产品出口数额小,汇率升值对农业的影响很小,人民币升值将不会对农业产生重要影响。但我们必须看到,汇率变动很难在短期内对我国农产品贸易造成很大影响,币值升值将会导致农产品贸易结构的改变,进而影响农业体制改革的进程。本文在对相关的理论、文献做了简要回顾的基础上,首先分析人民币升值对中国农产品贸易的影响。从农产品出口贸易、汇率变动实际、心理预期与投资方面对人民币升值进行分析,得出今后人民币汇率基本上会以稳定为主,或呈稳中略有上升的趋势。其次,主要研究人民币升值对中国的农业产业结构变革的影响,指出在人民币汇率趋于稳定后,将稳步推进农业产业结构变革、发展深加工产品和加快产业升级、加大对农产品的补贴、出口多元化方面提出建议。