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20世纪初,代表中国现代零售行业的便利超市、综合超市(标准超市)、大卖场,以及各种连锁专业店(连锁药店)开始出现并从南到北发展起来。经过20年左右的发展,中国现代连锁行业的生命力和竞争力相比较国外连锁巨头而言是不容忽视的。但从总体上看,国内连锁超市在商品的经营分析能力上和国外连锁巨头相比,差距非常明显。随着国内连锁超市外延式扩张方式空间的缩小,企业要想保持又好又稳的可持续发展,就必须提高商品的经营能力。
从1997年中国连锁经营协会从美国引进“品类管理”概念以来,越来越多的国内连锁超市认识到,以品类管理为基础,经采购与销售活动紧密结合,同时与供应商联手制定商品营销和供应方案可以有效地提高企业营运效率;与此同时,供应商也意识到,连锁超市在满足顾客需求上所扮演的角色越来越重要,双方携手可以提高商品的流通效率。
本文分别采取规范与实证分析相结合以及采取定性与定量相结合的方法。利用规范研究就品类管理有关理论与管理流程进行分析和说明,结合物美与AC尼尔森、宝洁、可口可乐等大型连锁商和供应商的品类管理实践,提出品类管理实施建议。在定性的基础上进行定量分析,以购物者调查数据和企业经营数据为基础进行定量分析,以期形成对实际问题的客观认识。
与此同时通过对品类管理的起源发展和品类管理理论在国内外的运用和现状,分析出连锁超市品类管理的特点;在识别出品类管理在运用中存在的问题后,对连锁超市品类管理流程进行了梳理并实施;最后将流程和实施方法运用于连锁超市;从而提高国内连锁超市企业的单店效率,帮助其摆脱价格战的单一竞争模式,以更好地应对市场竞争。
总之,本文的目的是让内资连锁超市管理者去理解品类管理在融入国内连锁企业和门店的日常经营管理工作中所面临的困难和挑战,清晰如何将品类管理融入超市管理者的日常工作中,如何通过品类管理来帮助企业在激烈的竞争中获得