食品工业的发展直接关系到国计民生,关系到推进工业结构优化升级和社会主义新农村建设的大局。随着我国进入全面建设小康社会,加快推进社会主义现代化的新的发展阶段。头20年我国经济建设和改革的主要任务是基本实现工业化,大力推进信息化,加快建设现代化,不断提高人民生活水平。这一时期是延边朝鲜族自治州全面小康社会,为基本实现现代化奠定坚实基础的关键时期。推进延边朝鲜族传统食品工业实现进一步发展,使之成为区域性优势支柱行业,带动和加快延边工业化、现代化、社会化进程,对加快转变经济增长方式,促进食品工业实现全面、协调和可持续发展,推动结构调整和产业升级具有重要意义。在新的发展时期,以市场为导向,加快食品工业的发展,不仅对全面提高人民的生活水平,向更加富裕和更加丰富多彩的全面小康生活过渡具有重要的战略意义;而且对协调产业发展、打造循环经济、繁荣城乡市场、带动小城镇建设、扩大劳动就业、促进农村经济与社会的可持续发展等均具有十分重要的现实意义和深远的影响。