综观旅游业人力资源管理与开发的研究,目前主要存在两个方面的不足:首先,在人员素质开发方面,片面强调培训和教育的功能,忽视了人力资源管理职能的推进作用;其次,在旅游企业人力资源管理系统中,没有充分重视知识共享机制、学习型组织、创新型组织等的构建,不符合旅游产业性质变化的要求。特别是在2008年北京奥运会后,时代对我国旅游从业人员的素质提出了新的要求,而关于后奥运我国旅游业人力资源开发问题的研究还未形成系统,本文从企业人力资源管理的微观视角对此问题做了一定的探索。本文从分析奥运会对我国旅游从业人员素质的影响入手,对比前、中、后三个时期的不同要求,将后奥运时期的旅游从业人员素质作为研究对象。使用因子分析的方法对素质要素进行筛选,提取出7个测评因子,在层次分析法加权之后与评价中心技术相结合,设计了针对研究对象的素质测评模型。根据测评结果,在旅游企业微观人力资源管理机制内构建了素质提升体系。此体系分为职能管理、环境营造、基础建设三个方面,每个方面的构建均是以提升员工素质为目标,结合旅游企业特点,提出相应的素质提升途径。这一部分的主要理论包括:用无边界组织代替旅游企业组织扁平化,在绩效考核指标中融入对社会效益和环境效益的考察,对员工的绩效考核从素质测评和行为管理两方面进行,采用基于管理者和员工的双向激励机制,应用无边界职业生涯模式,尝试构建旅游企业的二元创新组织等。通过后奥运两类地区代表企业的实证分析,本文结论认为:后奥运时期的旅游从业人员,特别是服务人员的素质亟待提高。本文构建的素质提升体系能够产生一定的正向效果。