本文中分别从创新构思与创作理念、创作过程、视听语言、创作反思四个方面对纪录片《无声餐厅》进行创作阐述。主要介绍了特殊人物群体选题的意义和传达人文关怀的理论论述和分析,创作者在拍摄和剪辑中遇到的困难,以及利用理论解决困难的办法,视听语言中镜头语言、色彩、同期声、解说词以及背景音乐在纪录片《无声餐厅》中的运用。纪录片《无声餐厅》片头以南昌聚福堂酒楼周边延时摄影,介绍聚福堂酒楼店外风光。两段背景音乐的反差凸显聚福堂酒楼与周边嘈杂的环境相比,有一份独属于它的宁静。介绍完地理位置和环境。通过场景特写和人物画面交代这是一个聋人服务的餐厅。店长万姐的采访直接告诉观众这家酒楼的缘起及现状。以万姐带领做早操的画面为背景介绍了万姐和聋人服务员的关系。早操过后,开始了一天的工作,用采访万姐的画面介绍聋人服务员来这里工作不只是为了生活,更多的是为了融入社会。紧接着解说词结合工作画面介绍了毛书爱、周婷、陈小燕、熊非凡四位聋人员工的基本信息、工作状态及成长历程。聋人员工们在聚福堂酒楼不仅是工作,更多的是大家把这里当成了一个大家庭,除了每周大家的例会,每一位员工过生日聚福堂都会安排生日会,每月也会安排固定的聚餐。笔者用镜头将这一幕幕都记录下来,最后通过镜头语言将一个个故事串联起来,向观众展现聋人员工们在聚福堂的热情温暖的工作生活状态,表达创作者对这类群体的人文关怀,凸显被拍摄者充满正能量的积极心态,希望能够引起观众对听障人群的关注与思考。