酶工程技术制备右旋糖酐的研究

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【摘要】

：

本论文通过对肠膜状明串珠菌-0326(Leuconstoc mesenteriodes)发酵工艺、产酶条件及右旋糖酐蔗糖酶固定化技术的研究获取右旋糖酐生产技术升级的基础数据，提出利用酶工程技术改造现有传统发酵，使其技术升级，提高产品质量、改善生产环境。为连续化生产，酶重复利用、右旋糖酐分子量可控打下基础。首先对由肠膜状明串珠菌L．M-0326(L．mesenteriodes)发酵生产右旋糖

【作者】

：

张洪斌

【机构】

：

合肥工业大学

【发表日期】

：

2004年06期

【关键词】

：

右旋糖酐右旋糖酐蔗糖酶蔗糖肠膜状明串珠菌藻元酸钙壳聚糖固定化

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