“朝圣”和“旅游”早在上世纪六七十年代就得到了旅游人类学家的关注，二者的关系一直存在争议。随着经济水平的提高，人们生活节奏变得更快，压力变得更大，导致精神无所寄托，于是迫切期望短暂的“逃离”现实世界，去寻求精神上的充实与满足，此时旅游便成为他们不二的选择，可见在这里旅游完全可以说是一种世俗的“朝圣”。游客迫切“逃离”现实的的需求使其对于旅游的体验有了更高的要求，为此旅游地在旅游的规划和开发中如何满足游客追求的深度旅游体验，使其达到“朝圣”的目的;不同旅游文化形态的旅游地该如何具体操作等问题很值得关注。　　本文综合运用民俗学、旅游人类学、旅游学等学科理论知识，通过对曲阜和邹城的田野调查，以旅游人类学的视角来分析研究现代民俗旅游开发的现状以及发展趋势。具体以习俗和仪式在曲阜和邹城两地的旅游开发为例。虽然“传统文化”、“习俗”以及“仪式”早就在旅游开发中占有一席之地，但其在具体的旅游项目和活动的开发中被开发的程度迥异，并各自存在不同的问题。本文在对曲阜、邹城的旅游活动的田野调查的基础上，希望通过对两地不同的游客的具体调查结果的分析，来把握两地的深度（体验）旅游的开发；通过对两地不同游客的旅游阈限体验的分析，来探讨如何更好的利用旅游人类学知识来提高旅游体验效果。通过对目前旅游人类学在曲阜和邹城的以“习俗”和“仪式”为代表的民俗旅游的开发中所运用的经验和不足的分析，尝试为以后的旅游项目活动的规划和开发提供一些借鉴和参考。　　论文主要分为以下几个部分：“引言，主要说明了论文写作缘起、研究价值、研究现状以及论文运用的主要研究方法。第一章研究背景，主要梳理了论文研究的主要背景，界定和解释了旅游人类学视角下的“朝圣”和“仪式”的概念。第二章曲阜印象，以曲阜田野调查为主线，描述曲阜的概况、旅游发展现状、以及习俗与仪式在其旅游项目中所发展的状况，并从旅游人类学的视角阐述了习俗与仪式在旅游中可以发挥的作用，以及应如何加以把握。第三章走进邹城，通过对邹城的旅游开发现状分析，来提取出旅游人类学在旅游开发和发展中的作用和不足；通过对其旅游规划的分析，来阐释其旅游人类学开发思维的发展状态。第四章两种文化形态的比较，通过对曲阜和邹城的旅游整体的文化背景进行总结和归纳为两种文化形态，通过对曲阜孔子文化和邹城孟子文化的两种文化形态的比较，来具体的阐释针对这两种不同的文化形态所形成的“朝圣”和“入圣”的两种不同的旅游体验。最后通过对曲阜和邹城的习俗与仪式的人类学考察的总结，尝试为以后的旅游项目活动的规划和开发提供一些建借鉴和参考。