头足类水产品是重要的海洋渔业资源，在水产品国际贸易市场上起着日益重要的作用。中国是重要的头足类水产品生产加工和进出口贸易国家,资源禀赋系数较高，具有比较优势，但要在此基础上提高该产品的国际竞争优势，就要在研究现有的贸易结构和国际竞争力理论的基础上，运用经济分析的方法，全面系统地研究头足类水产品的竞争态势、贸易结构、影响竞争优势的因素及其作用机制，以便采取积极对策来扩大对外贸易规模，提高其国际竞争力。本文是在前人研究的基础上，大量搜集和分析相关数据和信息资料，采取理论分析与实证分析相结合，定性分析与定量分析相结合的方法，运用经济学、管理学、竞争优势理论和国际竞争力理论等相关理论，对中国头足类水产品进出口加工贸易状况进行了系统研究。本文共分6大部分，对中国头足类水产品的贸易规模、贸易结构和出口贸易竞争力的现状进行分析比较、总结和评价，对影响头足类水产品出口贸易规模的影响因素进行量化分析，提出增强我国头足类水产品国际竞争力和扩大贸易规模的对策建议。各部分的主要内容及结论如下:　　第1部分：导论部分。对国内外关于贸易结构和国际竞争力，尤其是涉及水产品方面的相关理论进行了综述，介绍了研究头足类水产品的背景、目的和意义，阐述了本文的研究方法、技术路线、框架结构、创新点以及不足之处。　　第2部分：世界头足类水产品的贸易结构。从生产和贸易规模、进出口商品结构和地区结构等方面，阐述了世界头足类水产品生产和贸易发展状况。头足类水产品的生产和贸易规模呈线性增长的趋势，在世界水产品的生产中和贸易中起着越来越重要的作用。　　第3部分：中国头足类水产品的贸易结构。从生产和贸易规模、贸易结构等方面对中国头足类水产品的现状进行分析。中国头足类水产品的贸易规模受世界整体规模的影响，目前的捕捞量和出口量均居世界第一位，冰冻头足类在中国头足类进出口贸易中起着决定作用，亚洲是主要中国的主要进口地区，日韩、欧盟和美国则是主要出口地区，中国头足类水产品的贸易存在着结构性风险。　　第4部分：中国头足类水产品的国际竞争力。通过汇集相关指标，构建关于中国头足类水产品竞争力的指标评价体系，运用主成分分析法，对中国头足类水产品国际竞争力进行综合评价和分析。现阶段中国头足类水产品的竞争力仅次于秘鲁和越南，而强于其他国家。　　第5部分：影响因素分析。对影响我国头足类水产品出口贸易规模的因素进行分析研究，运用单一产品恒定市场模型分析各因素在不同阶段的作用。　　第6部分：结论总结和政策建议。中国头足类水产品整体出口竞争力较强，具有资源禀赋优势，国际社会的需求、出口商品结构和市场分布是影响头足类水产品出口竞争力的主要因素。面对质量要求日益严格的国际市场需求和日趋国际化的国内市场需求，优化出口商品结构、改善市场结构、提高头足类水产品质量水平是增强出口竞争力的最好政策取向。提升中国头足类水产品出口竞争力，要依靠企业、政府和行业协会的共同努力。