水产养殖的成功和可持续性取决于饲料运营成本的高低。由于主要饲料原料鱼粉价格昂贵,所以在鱼类饲料中添加植物源性物质正受到越来越多的关注。但是植物成分利用的主要制约因素之一是不可避免的引入更多的纤维。纤维素和其他纤维碳水化合物存在于植物的结构成分中,不能被鱼类消化。但是,近年来,饲料纤维因其在生长和肠道健康等生理效应上的重要作用而备受关注。黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）是中国南方最重要的经济养殖鱼类之一。据我们所知,以前没有研究证明饲料纤维素在调控黄颡鱼生长和健康状况中的作用。因此,本研究在长期研究水生动物营养与免疫学的基础上,探究饲料纤维素对黄颡鱼幼鱼的营养生理效应。具体研究如下:1:大量研究表明水生动物肠道纤维素酶的活性可能来自于消化道的微生物。为了探究饲料纤维素与鱼类肠道菌群的联系。本实验利用抗生素模拟肠道菌群失调的动态过程,探究此过程中黄颡鱼对饲料纤维素的生理响应。采用2×2双因素实验设计,配制了包含2个纤维素水平（0%和10%）和2个抗生素水平（对照组和抗生素组）的4种实验饲料。实验周期84天。结果表明:抗生素组实验鱼增重（WG）和特定生长率（SGR）显著低于对照组;对照组实验鱼饲喂10%纤维素饲料WG和SGR显著升高。抗生素组实验鱼血清总蛋白（TP）,白蛋白（ALB）和球蛋白（GLO）含量显著低于对照组,而谷草转氨酶（AST）和谷丙转氨酶（ALT）活性显著高于对照组;对照组和抗生素组实验鱼饲喂10%纤维素饲料TP和GLO含量显著升高。抗生素组实验鱼血清补体3（C3）,补体4（C4）,免疫球蛋白G（Ig G）含量和溶菌酶（LZM）活性显著低于对照组;对照组实验鱼饲喂10%纤维素血清C3和Ig G含量显著升高,而抗生素组免疫反应参数不受纤维素添加水平的影响。抗生素组实验鱼肠道TNF,IL 1和IL 8基因的m RNA表达量显著高于对照组;对照组实验鱼饲喂10%纤维素饲料肠道TNF和IL 1基因的m RNA表达量上调,而抗生素组实验鱼炎症因子相关基因不受纤维素添加水平的影响。结果表明,肠道菌群失调导致黄颡鱼血清生化指标恶化,炎症相关基因m RNA表达量显著上调,并进一步引起生长性能和免疫力下降。膳食纤维素的补充在一定程度能够影响黄颡鱼的健康状况。但是,黄颡鱼饲料纤维素的适宜添加量有待进一步研究。2:为了进一步研究黄颡鱼饮食中适宜的纤维素添加水平,及分析不同纤维素水平对其肠道菌群的影响。配制了4个纤维素水平实验饲料（0%、5%、10%和15%）。实验周期84天。结果表明:5%纤维素组实验鱼生长性能[最终体重（FBW）和WG]、血清生化指标[TP、GLO和ALB]和肠道胰蛋白酶活性显著高于其他处理组。相反,高纤维素水平（15%）与WG降低、血清AST,ALT活性和肠道纤维素酶活性升高有关。此外,核心肠道微生物区系不受饲料纤维素水平的影响,但其丰度在一定程度上受到显著影响。5%纤维素组实验鱼肠道厚壁菌门、拟杆菌门和鲸杆菌属的丰富度较高,而10%和15%纤维素组肠道变形菌门、假单胞菌属和不动杆菌属的丰富度较高。由此可见,饲粮中添加适量纤维素（5%）能够通过血清生化指标、肠道消化酶活性的作用促进黄颡鱼的生长和肠道健康,其中部分原因可能是对肠道菌群的调节。3:鱼类饮食中纤维素水平和蛋白质需求之间的关系还没有得到深入研究。为了研究饲料纤维素和蛋白质在调节黄颡鱼幼鱼生长和健康状况中的相互作用。采用3×3双因素实验设计,配制了包含3个蛋白质水平（40%、45%和50%）和3个纤维素水平（0%、5%和10%）的9种实验饲料。实验周期84天。结果表明:45%和50%蛋白质组实验鱼WG显著高于40%蛋白质组,饲喂5%纤维素饲料实验鱼WG显著提高,饲料转化率（FCR）显著降低。随着饲料纤维素和蛋白质水平的提高,抗氧化酶[超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）]活性、免疫反应参数[碱性磷酸酶（AKP）、酸性磷酸酶（ACP）、吞噬指数（PI）、呼吸爆发（RB）、C3和C4]以及铜/锌超氧化物歧化酶（Cu/Zn-SOD）、CAT、GPx和谷胱甘肽还原酶（GR）的m RNA表达量均显著升高。相反,纤维素水平的升高与丙二醛（MDA）含量的降低以及TNF、IL 1和IL 8 m RNA的表达量增加有关。结果表明,饲料中添加蛋白质可以提高黄颡鱼的免疫功能,虽然饲料中蛋白质对免疫反应的影响受到饲料纤维素水平的影响,但饲料中纤维素含量的增加与炎症基因的上调有关。